ポテトサラダ - 定番
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ヨーロッパ諸国で人気のポテトサラダは、入植者によってアメリカにもたらされました。以来、ポテトサラダはアメリカ合衆国で最も重要な国民食の一つとなっています。ポテトの他に、様々な野菜が加えられますが、ポテト、タマネギ、セロリ、ドレッシングを使った定番のレシピは特許を取得しています。これは1970年代、アメリカ陸軍がポテトサラダを冷凍保存する必要に迫られたことがきっかけでした。このレシピは、解凍後も風味や食感が損なわれない材料を使用しているのが特徴です。
サラダを作るには、煮崩れしにくく、デンプン含有量が少ないサラダ用ジャガイモ（輸入ジャガイモの場合はパッケージに「A」の表示があるもの）を使うか、皮付きのまま丸ごと茹でてから皮をむいて切るのが良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮の大きな赤皮のジャガイモ3個（約0.5kg）、皮をむいて2.5cm角に切る。
- 大きな卵3個
- 玉ねぎのみじん切り0.5カップ
- 角切りにしたセロリ 0.5カップ
- 大さじ2杯 野菜のレリッシュ ピクルス/ケッパー添え
- ウスターソース大さじ1
- ホットソース小さじ1
- マヨネーズ1カップ
- 薄切りにした青ネギ2本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に水を入れ、沸騰させる。じゃがいもを加え、柔らかくなるまで約15分茹でる。湯を切り、天板に並べて冷ます。
- 一方、別の鍋に沸騰したお湯を入れ、卵を12分間茹でる。茹で上がった卵を冷水に移し、冷めたら殻をむいて粗みじんに切る。
- 大きなボウルに、玉ねぎ、セロリ、レリッシュ、ウスターソース、 ホットソース塩小さじ1.5、コショウ小さじ1、マヨネーズを混ぜ合わせます。次に、ゆでたジャガイモ、卵、ネギを加えて混ぜます。必要に応じて塩を足してください。
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