ポテトサラダ「ニース風」
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
フランスの定番サラダ「ニース風サラダ」は、新鮮な葉野菜、ツナ、オリーブを酸味のあるビネグレットドレッシングで和えた、美味しい一品です。様々なレシピがあり、トマト、インゲン、卵、そしてこのレシピのようにゆでたジャガイモなどを加えることもあります。ジャガイモを加えるとボリュームが増し、インゲンを加えるとコクが増します。このサラダは付け合わせや前菜として、またピクニックにも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フィンガーリングポテト900g
- インゲン豆2カップ
- ツナ缶1缶（185g）
- パセリ1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルに、細かく刻んだパセリ、チャイブ、タラゴン各1カップ、細かく刻んだエシャロット1/2カップ、白ワイン1/3カップ、オリーブオイル1/4カップ、白ワインビネガーとディジョンマスタード各大さじ2、塩と黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせる。
- 茹でて半分に切ったフィンガーリングポテト900g、刻んだインゲン豆2カップ（4分間茹でたもの）、油を切ったツナ缶1缶、半分に切ったカラマタオリーブ0.5カップと混ぜ合わせる。
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