スパイシーな地中海風ニースワーズサラダ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 530、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 165 mg、 ナトリウム 1165 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 530、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 165 mg、 ナトリウム 1165 mg、 砂糖 7 G.
ニース発祥の伝統的な地中海サラダ、ニース風サラダは、ゆで卵、トマト、ツナ、オリーブを基本としていますが、これらの基本材料に他の野菜を加えることで、より彩り豊かでボリュームのある一品に仕上げることもよくあります。例えば、みずみずしいロメインレタス、さっと湯通ししたインゲン、缶詰のひよこ豆などと相性抜群です。オリーブオイル、レモン汁、ピリ辛のハリッサペーストを混ぜたドレッシングをかけ、焼きたてのフラットブレッドと一緒に召し上がってください。ニース風サラダはボリュームたっぷりなので、これだけで一品料理として十分満足できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- さやいんげん200g（筋を取ったもの）
- 大きな卵3個
- ハリッサ大さじ1～2（お好みで）
- 細かくすりおろしたレモンの皮小さじ0.5杯＋レモン果汁大さじ1杯
- オリーブオイル1/4カップ
- 缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水洗い済み
- チェリートマト1カップ（半分に切る）
- ロメインレタスの芯2個を刻む
- 140g入りのツナ缶2缶（油を切る）
- 種抜きオリーブ12個、半分に切る
- 平たいパン2枚をトーストし、くし形に切ったもの
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に塩水を入れて沸騰させる。インゲン豆を加え、歯ごたえが残る程度に2～3分茹でる。トングで取り出し、大きなボウルに入れた氷水に移して加熱を止める。鍋は脇に置いておく。インゲン豆が完全に冷めたら、水から取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取る。
- 鍋を弱火に戻し、卵をそっと入れて10分間煮る。その後、湯切りをして流水で冷やす。殻をむいてスライスする。
- 一方、ボウルに混ぜ合わせる ハリッサ水大さじ1、レモンの皮、レモン汁、塩小さじ0.5、挽きたての黒コショウ少々を鍋に入れます。オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜます。ひよこ豆とトマトを加え、10分間マリネしてから塩で味を調えます。
- ロメインレタスを皿に盛り付け、マリネしたひよこ豆、インゲン、ツナ、卵、オリーブをのせます。残りのドレッシングをかけ、フラットブレッドを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / 魚介サラダ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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