地中海風ブルグル
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
1食あたりの栄養価：
カロリー 329、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 59 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 220 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 329、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 59 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 220 mg、 砂糖 5 G.
ブルグルは、調理して乾燥させた小麦粒で、お粥、付け合わせ、サラダなどに広く使われています。この穀物で作ったピラフは、ブルグルピラフと呼ばれることもあります。ブルグルは長時間調理する必要がなく、たいていはフライパンで乾煎りしてから熱湯に浸します。オリーブオイル、刻んだ乾燥アプリコット、オリーブを加えて混ぜれば、地中海風ブルグルの出来上がり。鮮やかでコントラストのある風味が楽しめるシンプルな料理です。そのままベジタリアンピラフとして、または肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。
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レシピ：
乾いたフライパンでブルグル1カップを香ばしくなるまで約5分間炒めます。次に耐熱ボウルに移し、熱湯2.5カップを注ぎ、ラップでしっかりと覆います。15分間置いてから、オリーブオイルを少々、刻んだドライアプリコットとオリーブを加えます。塩とコショウで味を調えます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 低ナトリウム含有量 / 低脂肪 / 低コレステロール / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 穀物、豆類 / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理 / ギリシャ料理
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