ブルグル入りギリシャ風サラダ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 307、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 17 mg、 ナトリウム 365 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 307、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 17 mg、 ナトリウム 365 mg、 砂糖 2 G.
このレシピは、軽やかなギリシャ風サラダを前菜からボリューム満点の付け合わせ、さらには本格的なベジタリアン料理へと変身させます。サラダの主な材料であるトマト、キュウリ、オリーブ、赤玉ねぎ、フェタチーズ、ハーブに、調理済みのブルグルを加え、爽やかなレモンビネグレットドレッシングで仕上げます。まさに味覚の爆発が待っています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブルグル1.5カップ
- レモンの皮のすりおろし小さじ0.5 + レモンソース大さじ2
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- 刻んだ新鮮なオレガノ大さじ1
- ひとつまみの砂糖
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- エキストラバージンオリーブオイル1/3カップ
- きゅうり2本、薄切り
- ミニトマト1カップ（半分に切る）
- 小さめの赤玉ねぎ半分を薄切りにする
- カラマタオリーブ1/2カップ（半分に切る）
- ハーブ入りマリネフェタチーズ100g（砕いたもの）
- ちぎった新鮮なミント1/4カップ
- ちぎった新鮮なパセリ1/4カップ
- ペペロンチーニ4～6個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにブルグルを入れ、熱湯3カップを注ぎます。ラップでしっかりと覆い、柔らかくなるまで約20分置きます。湯を切り、冷まします。
- その間に、ドレッシングを用意してください。:
大きめのボウルに、レモンの皮と果汁、酢、オレガノ、砂糖、塩と黒コショウをひとつまみ入れます。オリーブオイルを少しずつ加えながら、泡立て器でゆっくりと混ぜ合わせます。キュウリ、トマト、赤玉ねぎ、オリーブを加え、塩とコショウで味を調え、全体を混ぜ合わせます。20分ほど置いて味をなじませます。 - 野菜にブルグル、フェタチーズ、ミント、パセリを加え、塩コショウで味を調えて混ぜる。各皿にペペロンチーニを添える。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 夏の料理 / メインコース / 副菜 / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ / ギリシャ料理
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