時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6

ギリシャ風サラダ「ホリアティキ」 - 詳細レシピ

材料：

• 皮付き温室栽培キュウリ1本（種を取り除き、厚さ0.5cmの輪切りにする）
• 大きめの赤ピーマン1個をさいの目に切る
• 大きめの黄パプリカ1個をさいの目に切る
• 0.5リットルのチェリートマトまたはグレープトマト（半分に切ったもの）
• 赤玉ねぎ1/2個を半月切りにする
• フェタチーズ225g、1cm角に切る（砕かない）。
• 種抜きカラマタオリーブ1/2カップ

ビネグレットソースの材料：

• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 乾燥オレガノ小さじ1杯
• ディジョンマスタード小さじ1/2
• 良質な赤ワインビネガー1/4カップ
• 粗塩小さじ1杯
• 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/2
• 良質なオリーブオイル1/2カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

きゅうり、 スイートペッパー、 ミニトマト、 ミニトマト、 オリーブ、 フェタチーズ、 赤玉ねぎ、 ニンニク、 ディジョンマスタード、 ワインビネガー、 オレガノ

おすすめします

準備：

ステップ1
• キュウリ、ピーマン、トマト、赤玉ねぎを大きなボウルに入れる。
  
  ビネグレットを作るには、小さなボウルにニンニク、オレガノ、マスタード、酢、塩、コショウを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。混ぜながら、オリーブオイルを少しずつ加えて乳化させます。
ステップ2
• 野菜にドレッシングをかけ、フェタチーズとオリーブを加えて軽く混ぜ合わせます。味がなじむように30分ほど置いておきます。常温でお召し上がりください。

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