ヘルシーなランチレシピ

ブランチやランチは、サンドイッチやサラダだけではありません（もちろん、それらも素晴らしい選択肢ですが）。シェフたちが、自宅で食べたり、職場や学校に持っていったりできる、素敵なランチレシピを提供しています。

ハーブとレモンドレッシングを添えたライスサラダ

ミントやバジルなどのフレッシュハーブを加えることで、このシンプルなサラダに明るく爽やかな風味が加わります。このサラダは前日に作っておくと、翌日にはさ​​らに美味しくなりますよ！

レシピ： ハーブとレモンドレッシングを添えたライスサラダ

味噌汁

レストランのデリバリーや加工食品はもう必要ありません。この味噌汁は簡単に作れて、1食分わずか115カロリーです。

レシピ： 味噌汁

ケールとリンゴのサラダ

抗酸化物質を豊富に含むケールは、生で食べると特に効果的です。細切りにしたケールを軽いレモンドレッシングで和え、リンゴ、デーツ、アーモンド、チーズを混ぜ合わせた甘辛いミックスと和えます。ペコリーノチーズを少し加えることで、この栄養満点のサラダに心地よい深みのある風味が加わります。

レシピ： ケールとリンゴのサラダ

ベジタリアンクラブサンドイッチ

野菜がたっぷり入ったこの背の高いサンドイッチは、食欲をそそる美味しさです。濃厚なアボカドスプレッドとスモーク豆腐のおかげで、ベーコンや冷たい肉は必要ありません。

レシピ： ベジタリアンクラブサンドイッチ

カリフォルニア風パフシリアルボウル

どんなに退屈な仕事のランチも、この明るいサラダがあれば一気に華やかになります。ライスシリアル、野菜、ヤギのチーズが、風味と食感の絶妙な組み合わせを生み出します。

レシピ： カリフォルニア風パフシリアルボウル

スロークッカーで作るベジタリアンチリ

豆と野菜が、この肉なしチリに豊かな風味を与えています。ピリッとした辛さとホットソースの風味が、あなたにエネルギーを与えてくれるでしょう。

レシピ： スロークッカーで作るベジタリアンチリ

チェリー入りイスラエル風クスクス

新鮮なチェリー、パセリ、赤玉ねぎ、青玉ねぎをイスラエル産クスクスと組み合わせることで、新鮮で彩り豊かなサラダが出来上がります。

レシピ： チェリー入りイスラエル風クスクス

豚肉入りキヌアとブロッコリーのボウル

このさっぱりとした、ほんのりスパイシーな穀物ボウルは、ランチにぴったりの一品です。豚肉、キヌア、サツマイモが入っていて、ボリュームがありながらも軽やかなので、仕事中に眠くなることもありません。

レシピ： 豚肉入りキヌアとブロッコリーのボウル

ステーキ、ローストピーマン、ルッコラを添えたサツマイモのトースト

残ったステーキを、赤ピーマンと風味豊かなルッコラを詰めた焼きサツマイモのくし切りを添えて、彩り豊かな低糖質ランチに変身させましょう。

レシピ： ステーキ、ローストピーマン、ルッコラを添えたサツマイモのトースト

野菜麺スープ

子供の頃大好きだった料理を、20分以内に作れます。

レシピ： 野菜麺スープ

おすすめします

ボート型の卵サラダ

セロリ、ラディッシュ、ロメインレタス、そして野菜の芽を使ったこのベジタリアン料理は、ヘルシーで食感も抜群です。マスタードもお忘れなく！ほんの少し加えるだけで、風味豊かな一品になりますよ！

レシピ： ボート型の卵サラダ

豆とほうれん草入りのトスカーナ風野菜スープ

エリーのスープは野菜、豆、新鮮なハーブがたっぷり入っていて、手早く作れて健康的で、お腹も満たされる一品です。

レシピ： 豆とほうれん草入りのトスカーナ風野菜スープ

サラミ、アーティチョーク、オリーブ入りのマカロニチーズ

このヘルシーでお手頃価格のランチは、イタリアのアンティパストからヒントを得ています。ソプレッサータのピリッとしたニンニク風味は絶品で、値段以上の価値があります！

レシピ： サラミ、アーティチョーク、オリーブ入りのマカロニチーズ

スパイシーなスイスチャードのスープ

夕食に温かいスープを作り、残りは翌日職場に持っていく。

レシピ： スパイシーなスイスチャードのスープ

アボカドとクルトン入りのカニサラダ

このフレッシュなカリフォルニア風サラダは、ランチにもディナーにもぴったりです。レタスが水っぽくなるのを防ぐため、ドレッシングは別添えにして、食べる直前にかけるのがおすすめです。

レシピ： アボカドとクルトン入りのカニサラダ

レタスの葉にのせたスモークサーモン

フィッシュベーグルがお好きなら、ベーグルの代わりにレタスを使った、スモークサーモンとクリームチーズのボートサンドイッチもきっと気に入るはずです。

レシピ： レタスの葉にのせたスモークサーモン

ひよこ豆サラダサンドイッチ

トリシャはひよこ豆が大好きです。なぜなら、その食感が南部料理で人気の食材である黒目豆に似ているからです。食物繊維とタンパク質が豊富なひよこ豆を、アボカド、少量のマヨネーズ、ライムジュースと組み合わせることで、軽やかでさっぱりとした、それでいて驚くほど満腹感のあるサラダに仕上げます。

レシピ： ひよこ豆サラダサンドイッチ

ツナ入りニース風サラダ

このサラダには、塩味の効いたオリーブ、食べ応えのあるツナ、柔らかいジャガイモ、そしてインゲンがたっぷり入っていますが、低脂肪の自家製ドレッシングのおかげで、定番のサラダよりもヘルシーです。

レシピ： ツナ入りニース風サラダ

ズッキーニとほうれん草のフライラップ

ズッキーニを柔らかくなるまでグリルまたはフライパンで焼きます。生のピーマン、ほうれん草、市販のフムス、ハーブを交互に重ねて具材を詰めれば、栄養満点で持ち運びにも便利なランチの出来上がりです。

レシピ： ズッキーニとほうれん草のフライラップ

軽い詰め物をしたピーマン

白米、レンズ豆、牛ひき肉を組み合わせた、ボリューム満点のグルテンフリーランチです。

レシピ： 軽い詰め物をしたピーマン

仏陀の鉢

ブッダボウル、またはグレインボウルは、ぜひ試していただきたい人気の料理です！バランスの取れたヘルシーなランチやディナーにぴったりで、色とりどりの野菜、穀物、タンパク質がたっぷり。しかも、準備は簡単で楽しい！色々な食材でアレンジしてみてください！

レシピ： 仏陀の鉢

学校に持っていくミニ豆入りサンドイッチ

ハムやソーセージの代わりに、全粒粉のピタパンに新鮮な野菜、チーズ、フムスを乗せてみてください。この軽食で、サンドイッチの美味しさを改めて実感できるはずです。

レシピ： 学校に持っていくミニ豆入りサンドイッチ

瓶詰めのチキンヌードルスープ

トリシャのチキンスープは、平日のランチにぴったりです。蓋付きの小さな瓶に小分けにしておけば、持ち運びにも便利です。

レシピ： 瓶詰めのチキンヌードルスープ

エビとスナップエンドウのサラダ

個性的なサラダを作るには、エビ、大根、スナップエンドウをゴマと米酢ドレッシングで和えましょう。

レシピ： エビとスナップエンドウのサラダ

きゅうり、トマト、チップス入りの葉物サラダ

エリーは、新鮮なハーブとレモンドレッシングを使ったサラダに、自家製のクルトンを添える。

レシピ： きゅうり、トマト、チップス入りの葉物サラダ



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