ブロッコリー入りホットサンドイッチ
投票数： 12
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 261、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 20 mg、 ナトリウム 633 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 261、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 20 mg、 ナトリウム 633 mg、 砂糖 5 G.
ジューシーで歯ごたえのあるブロッコリーは、ヘルシーなホットサンドイッチにぴったりの食材です。小房も茎も両方使います。まずブロッコリーを軽く蒸し、スパイシーなオリーブオイルとニンニクで数分間炒めます。すりおろしたペコリーノチーズとレモンの皮を混ぜ合わせ、パンにのせ、プロヴォローネチーズをのせて、チーズが溶けるまでオーブンで焼きます。ボリューム満点で、歯ごたえがあり、ジューシーで、チーズ、ニンニク、レモンの皮の鮮やかな風味がたっぷり詰まったサンドイッチです。
他の人と共有するのを忘れないでください。もし一人で楽しむことに決めた場合は、少なくとも証拠を隠してください！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブロッコリー450g
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 赤唐辛子フレーク（お好みで）
- レモン半個分の皮を細かくすりおろし、果汁を絞ります（神経をすりおろす手間を省くには、先に皮をすりおろしてから果汁を絞ると良いでしょう）。
- 細かくすりおろした熟成ペコリーノ・ロマーノチーズ0.5カップ
- パン8枚
- プロヴォローネチーズの薄切り8枚
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 白パン、 ブロッコリーキャベツ、 ブロッコリーニ、 ペコリーノ・ロマーノチーズ、 プロヴォローネチーズ、 レモン果汁、 ニンニク、 乾杯
レシピ通りに料理を作る：
- ブロッコリーニを使う場合は、茎を5cmの長さに切ります。普通のブロッコリーを使う場合は、均一に火が通るように、まず野菜ピーラーで茎の皮をむき、それから大きめに切ります。
- 大きめの鍋に塩水を約2.5cm注ぎ、沸騰させる。ブロッコリーを加え、蓋をして2分間蒸す。湯を切り、ペーパータオルでブロッコリーを軽く叩いて水気をできるだけ絞り出す。1cm角程度に小さく切る。
- 鍋を乾拭きし、中火で熱します。オリーブオイルを加え、1分間加熱します。ニンニクと赤唐辛子フレークを加え、ニンニクがきつね色になるまで約1分間炒めます。ブロッコリーを加え、さらに1～2分間炒め、塩で味を調えます。炒めたものをボウルに移し、レモンの皮と果汁、ペコリーノチーズ、塩コショウを加えて味を調えます。
- オーブンをブロイルモードに予熱します。パンのスライスを天板に並べ、両面を軽くトーストします。ブロッコリーミックスを各パンのスライスにのせ、プロヴォローネチーズのスライスをのせ、チーズが溶けて泡立つまでトーストします。すぐに召し上がってください。もう少しトーストしてください。
レシピの作者 - デブ・ペレルマン – ブロガー兼フードフォトグラファー
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