時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

メキシコでは、モジェテス（美味しくてボリューム満点のオープンサンドイッチ）が朝食によく食べられています。サンドイッチの名前の由来となったモジェテスパンをスライスし、天板に並べ、メキシコ料理の定番であるリフライドビーンズのピューレをたっぷりと塗ります。その上にすりおろしたチーズをのせ、溶けるまでオーブンで焼きます。特にメキシコ南部では、焼き上がったモジェテスにサルサ、肉、または新鮮なトマト、玉ねぎ、ピーマンで作ったソースであるピコ・デ・ガヨをのせることもあります。こうすることで、サンドイッチに濃厚でフレッシュな風味が加わります。

材料：

• 4 - 6 ボリロパンバゲットの半分、サブサンドイッチ用のパン、またはイタリアパンの半分
• メキシコ産430グラム フライドビーンズ
• 溶けるチーズ（モッツァレラまたはチェダー）大さじ2杯（すりおろし）
• トッピングには、ピコ・デ・ガヨソース、サルサ、ワカモレ、チョリソー、ターキー、ハムなど（お好みで）。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

乾杯、 ベイクドビーンズ、 チーズ

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準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱してください。
ステップ2
• 切り込みを入れたパンを平らな面を上にして天板に並べます。その上にリフライドビーンズを均等に広げます。チーズをたっぷりと振りかけます。
ステップ3
• チーズが溶けて少し焦げ目がつくまで、8～10分間焼きます。
  
  温かいうちに、ピコ・デ・ガヨ、サルサ、チョリソーなど、お好みのトッピングを添えてお召し上がりください！

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