ビストロ風パテと卵のサンドイッチ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ4個
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ4個
この美味しくてボリューム満点のサンドイッチは、定番のビストロサラダの伝統的な材料で作られています。トーストしたバゲットのスライスにバター、マスタード、アンチョビを混ぜ合わせたものを塗り、目玉焼き、パテ（またはレバーソーセージ）、ジューシーなレタス、薄切りのチーズをトッピング。刻んだネギを散らして召し上がれ。ヘルシーな朝食にも、ボリュームたっぷりの軽食にも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター90g（室温）
- マイルドマスタード小さじ1～2杯
- アンチョビペースト小さじ1～2杯（お好みで）
- バゲット1本を縦に4等分に切る。
- 大きな卵4個
- ケーシング入りの濃厚なパテまたはレバーソーセージ110gを4枚にスライスしたもの
- 薄切りにしたセミハードチーズ60g
- 小葉レタス1カップ
- 細かく刻んだネギ（緑の部分）、盛り付け用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを強火のブロイルに予熱する。小さなボウルにバター大さじ4、マスタード、アンチョビペーストを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
バターを混ぜ合わせたものをスライスしたパンに塗り広げ、バターを塗った面を上にして天板に並べ、1～2分間、こんがりと焼き色がつくまでグリルする。 - 大きめのフライパンを中火にかけ、残りの大さじ2杯のバターを溶かす。フライパンに卵を割り入れ、塩コショウで味付けし、黄身が固まり始め、縁が軽く焼き色がつくまで約3分間焼く。
- 4枚の皿それぞれにパンを半分に切ったものを2枚ずつ置き、その上にパテのスライス、卵、チーズ、サラダ菜、ネギをのせる。
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