鴨のコンフィと目玉焼きのピザ
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
量： 30cmピザ1枚
複雑： 簡単に
量： 30cmピザ1枚
鴨のコンフィと目玉焼きを乗せたピザ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル1/3カップと小さじ1
- ニンニク2かけ
- 450gの既製ピザ生地、室温（ピザ生地のレシピはこちらをご覧ください。）
- 小麦粉とコーンフラワー（打ち粉用）
- 鴨のコンフィ（肉汁で煮込んだもの）120gをスライスしたもの
- 大きな卵1個
- 若いルッコラ1.5カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- トリュフオイル（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ニンニク油を準備する： フライパンにオリーブオイル1/3カップを注ぎ、ニンニクを加えて弱火で30分間炒める。
- オーブンにピザストーンまたは天板を入れ、250℃に予熱します。
- 軽く打ち粉をした作業台の上で生地を直径30cmの円形に伸ばします。別の天板に移し、コーンミールを振りかけます。生地に大さじ3杯のガーリックオイルを塗り、鴨のコンフィをのせます。ピザを熱した天板にのせ、8～10分焼きます。
- その間に、残りのオリーブオイル小さじ1をフライパンに入れ、卵を焼きます。焼き上がった熱々のピザの上に目玉焼きを乗せ、ルッコラの葉とパルメザンチーズを散らします。塩コショウで味を調え、トリュフオイルを回しかけます。
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