ステーキと目玉焼き
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ステーキと卵は人気の朝食メニューですが、夕食にもぴったりです。タンパク質が豊富なこの朝食は、休日にも最適で、エネルギーと気分を長時間持続させてくれます。この料理には、手頃な価格で最高級のステーキ部位の一つであるサーロインステーキを使用します。適切にグリルすれば、文字通り口の中でとろけるような食感になります。ステーキは繊維に垂直に薄くスライスし、目玉焼きとトーストを添えて提供します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- サーロインステーキ、重さ450g（厚さ約2.5cm）
- 植物油大さじ1
- 無塩バター大さじ2
- 大きな卵8個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 大きめの鋳鉄製フライパンを中火で約5分間熱します。火力を強火に上げ、植物油を加えます。ステーキに塩と黒こしょうをたっぷり振ります。ステーキをフライパンに入れ、片面約4分ずつ、焼き色がつくまで焼きます。フライパンをオーブンに移し、さらに5分間、ミディアムレアになるまで焼きます。
- ステーキをまな板に移し、アルミホイルで軽く覆って10分ほど休ませてからスライスする。
- ステーキを休ませている間に、卵を焼きます。フライパン2つを中火で熱します。それぞれのフライパンにバター大さじ1を溶かします。各フライパンに卵を4個ずつ割り入れます。軽く塩コショウで味付けし、白身が固まるまで約3.5分焼きます。黄身も固めたい場合は、フライパンに蓋をしてさらに1～2分焼きます。焼きあがった卵を温めた皿に移します。
- ステーキを斜めに厚切りにする。皿に扇状に並べ、すぐに提供する。
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