野菜とスクランブルエッグを添えたフライドポテト
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このフライドポテトはスクランブルエッグと一緒に提供され、ボリューム満点の朝食に最適です。この料理には、ジャガイモの他に、サツマイモ、ズッキーニ、赤玉ねぎ、ピーマンも入っています。すべてバターで揚げているので、美味しい料理になります。ジャガイモとサツマイモがフライパンで油をあまり吸収せず、柔らかい野菜と同時に火が通るようにするには、ジャガイモを丸ごと電子レンジで事前に茹でてから、小さな角切りにします。昨晩の夕食の残りの茹でジャガイモが最適です！目玉焼きと一緒に提供し、ジャガイモを黄身につけてお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ジャガイモ1個を潰し、ブラシで洗う。
- サツマイモ1個（ブラシで洗う）
- 塩バター大さじ3
- 刻んだ赤ピーマン1カップ
- 刻んだ黄色ズッキーニ大さじ1
- 刻んだズッキーニ1カップ
- 赤玉ねぎ半分、みじん切り
- 大きな卵4個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもにフォークで数カ所穴を開け、電子レンジで強で5～10分、柔らかくなるまで加熱します。さつまいもの皮を丁寧にむきます。じゃがいもとさつまいもをさいの目に切り、脇に置いておきます。
- 中火にかけた中型のフライパンにバター大さじ2を溶かします。ピーマン、ズッキーニ、カボチャ、玉ねぎを加えて数分間炒めます。角切りにしたジャガイモとサツマイモを野菜に加え、きつね色になるまで炒めます。塩コショウで味を調えます。
- 別のフライパンを中火にかけ、残りの大さじ1杯のバターを溶かし、卵を割り入れる。白身が固まるまで3～4分焼く。
- 各皿に盛り付け、その上にスクランブルエッグを添えて野菜を盛り付けてください。
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