ベーコン、ズッキーニ、目玉焼きを添えたフライドポテト
投票数： 4
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
この料理は幅広の鋳鉄製フライパンで調理し、家庭でのカジュアルな朝食にもキャンプファイヤー料理にも最適です。ジャガイモを小さく切り、ベーコン、玉ねぎ、ズッキーニ、ミニトマトと一緒に炒め、美味しい目玉焼きの土台として提供します。ジャガイモは他の材料の旨味をたっぷり吸い込み、素晴らしい風味と香りを醸し出します。少人数のグループには、フライパンから熱々のままお出しください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりのジャガイモ0.6kgを1cm角に切る。
- 厚切りベーコン4枚を刻む
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 若いズッキーニ200gを1cm角に切る。
- 大きな卵4個
- ミニトマトミックス1カップ（半分に切る）
- 刻んだ新鮮なパセリ（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 直径10インチの鋳鉄製フライパンで、ベーコンを中火で時々かき混ぜながら、きつね色になりカリカリになるまで4～7分焼きます。穴あきお玉を使ってベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移し、フライパンに残った油は捨てます。
- フライパンにじゃがいもを加え、塩小さじ3/4と黒こしょう少々で味付けします。じゃがいもがこんがりと色づき、柔らかくなるまで、8～12分間かき混ぜながら炒めます。玉ねぎを加え、塩で味付けし、玉ねぎがこんがりと色づき、じゃがいもに火が通るまで、さらに3～5分間炒めます。
- ズッキーニとベーコンをフライパンに加え、火を弱火にする（またはフライパンを火の弱い場所に移動させる）。スプーンの背を使って、じゃがいもの混合物に浅い窪みを4つ作り、それぞれの窪みに卵を1個ずつ丁寧に割り入れる。窪みの周りにトマトを散らし、フライパンに蓋をして、卵白が固まり、卵黄がまだ半熟の状態になるまで、6～12分間加熱する。
- 卵に塩と黒こしょうで味付けをし、盛り付ける前にパセリを散らす。
注記
この料理はキャンプファイヤーでもコンロでも調理できます。キャンプファイヤーで調理する場合は、説明書に記載されている最低調理時間を守ってください。。
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