朝食にフライドポテトとスクランブルエッグ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
鋳鉄製のフライパンセットをお持ちなら、今こそそれを使ってこの素晴らしい朝食を作る絶好の機会です。フライパン一つ一つに、ピーマンとハムをのせたフライドポテトを、すりおろしたチェダーチーズを敷き詰めて溶けるまで焼き、目玉焼きとトマトサルサを添えていただきます。フライパンでジュージューと音を立てる朝食は、その香りと美味しそうな見た目で誰をも目覚めさせ、長時間お腹を満たしてくれるでしょう。このレシピでは冷凍フライドポテトを使用しているので、朝は皮をむいたり切ったりする手間が省けてとても便利です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍のすりおろしまたはスライスしたフライドポテト8カップ（900g入り1袋）
- 冷凍ポテトウェッジまたはフライドポテトストリップ20個
- 菜種油（キャノーラ油）、揚げ物用
- 無塩バター大さじ4
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- 緑ピーマン1個（さいの目切り）
- 赤ピーマン半分をさいの目に切る
- ハラペーニョ1個（種を取り除き、さいの目に切る）（お好みで）
- 角切りハム1.5カップ
- すりおろしたシャープチェダーチーズ1.5カップ
- 大きな卵8個
- サルサまたはピコデガロ、サービング用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを150℃に予熱し、角切り（すりおろし）にしたジャガイモとくし形切りにしたジャガイモを、パッケージの指示に従ってキャノーラ油でそれぞれ別のフライパンで黄金色になるまで揚げます。塩とコショウで味を調えます。お好みでオーブンで焼いても構いません。余分な油を吸い取るため、キッチンペーパーの上に移し、温かい状態を保ちます。
- 大きめのフライパンにバター大さじ2を中火で熱する。野菜とハムを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで数分間炒める。火を止め、フライパンにそのまま置いておく。
- 角切りにしたフライドポテト、野菜とハムのミックス、すりおろしたチーズを、オーブン対応のフライパン4つ（または特大のフライパン1つ）に均等に分け入れます。チーズが溶けるまで1～2分焼きます。フライパンは熱くなっているので、オーブンミットを使ってオーブンから取り出してください。
- 焦げ付き防止加工のフライパンに残りの大さじ2杯のバターを溶かし、卵を好みの固さになるまで焼く。
- 溶けたチーズの上にポテトウェッジを5枚並べ、その上に目玉焼きを2個乗せる。サルサソースまたはピコデガヨをかけて、すぐに召し上がれ。
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