時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4

ジューシーな揚げ豚肉ソーセージなしでは朝食が考えられないという方なら、同じ風味の自家製パティをきっと気に入るはずです。ジューシーで柔らかく、香り高いハーブがたっぷり使われており、ほのかな甘みがスパイシーな風味を美しく引き立てています。スクランブルエッグとの相性も抜群で、ボリューム満点の朝食サンドイッチを作るのに最適です。

材料：

• 豚ひき肉450g
• 大さじ1杯のブラウンシュガー（しっかり詰める）
• 細かく刻んだ新鮮なセージ小さじ4
• 細かく刻んだ新鮮なタイム小さじ2杯
• 粉末生姜小さじ0.5
• カイエンペッパー少々
• 植物油大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚ひき肉、 挽いたカイエンペッパー、 セージ、 タイム、 すりおろした生姜

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのボウルに、豚ひき肉、ブラウンシュガー、セージ、タイム、ショウガ、カイエンペッパー、塩小さじ1と1/2、黒コショウ小さじ1、水大さじ2を入れ、混ぜ合わせます。直径5cmほどのパティに成形し、天板に並べ、ラップをかけて冷蔵庫で最低1時間、または一晩寝かせます。
ステップ2
• オーブンを150℃（300°F）に予熱します。大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ1を入れ、中強火で熱します。パティの半分を入れ、片面ずつ焼き色がつくまで約5分間焼きます。焼きあがったパティを天板に移します。フライパンに残りの植物油大さじ1を加え、残りのパティも同様に焼きます。
ステップ3
• カツレツをオーブンに移し、火が通るまで3～5分焼きます。

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