自然飼育豚のカツレツ、ご飯と豆添え
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 678、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 64 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 120 mg、 ナトリウム 364 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 678、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 64 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 120 mg、 ナトリウム 364 mg、 砂糖 0 G.
天然豚ロースカツは、手早く美味しく、特別な夕食を作るのに最適な食材です。平日の夕食にも、家族のお祝いにもぴったりです。骨なしカツも選べますが、骨付きの方がより洗練された印象になります。豚肉に数カ所穴を開け、トマトソースを塗り、こんがりと焼き色がつくまで数分間グリルします。ご飯と黒豆を添え、豚肉を焼いたのと同じトマトソースをかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付きまたは骨なしの薄切り豚カツ8枚（1～1.2kg）
- オリーブオイル大さじ2
- 緑ピーマン1個（さいの目切り）
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク6かけ、みじん切り
- クミンパウダー小さじ2
- トマトソース1缶（220g）
- 半茹で白米1カップ
- 黒豆缶詰（425g）1缶（水気を切ったもの）
- 大さじ1杯のリンゴ酢
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをブロイルモードに予熱します。中くらいの鍋にオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、クミン、塩、黒コショウを加え、野菜が少し柔らかくなるまで約3分間炒めます。トマトソースと水1/2カップを加え、沸騰させます。
- トマトソースの約半分をボウルに取り分けておく。鍋に水3/4カップと米を入れ、沸騰させる。缶詰の豆と汁を加え、かき混ぜて弱火にする。蓋をして、米が柔らかくなるまで約15分間、かき混ぜずに煮込む。火から下ろし、蓋をしたままさらに5分間蒸らす。
- その間に、豚肉をフォークで数カ所刺し、酢、塩、黒こしょうで味を調える。アルミホイルを敷いた天板に並べる。取っておいたトマトソースを豚肉にかけ、全体にソースが絡むようにひっくり返す。ひっくり返さずに、焼き色がつくまで約8分間グリルする。
- フォークでご飯と豆をほぐします。塩コショウで味を調えます。ポークチョップ、ご飯、豆を皿に盛り付け、フライパンに残った肉汁をかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / フードネットワーク - レシピ
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