自然飼育豚のグリルカツ
投票数： 1
時間： 8時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
骨付きの天然ポークチョップに砂糖、パプリカ、オニオンパウダーを混ぜた調味料をすり込み、自家製バーベキューソースに漬け込むと、独特の風味が生まれます。ソースは煮込むのに時間がかかるため、事前に準備しておくことができます。ソースに含まれるスパイスはどれも絶妙なバランスで配合されており、豚肉に素晴らしい風味を染み込ませます。骨付きポークチョップは最低8時間、または一晩漬け込んでください。ソースの一部は盛り付け用に取っておきます。このソースは他の肉料理にもお使いいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
肉
- 骨付き天然豚ロース肉4枚（厚さ約1cm）
- 調味料、レシピは下記参照
- バーベキューソースのレシピは下記をご覧ください。
調味料
- パプリカ1カップ
- 砂糖大さじ3.5
- 玉ねぎパウダー小さじ0.5
バーベキューソース
- ケチャップ大さじ2
- 水1カップ
- 大さじ6杯のブラウンシュガー
- 白砂糖大さじ5杯
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1.5
- 玉ねぎパウダー小さじ1.5
- 乾燥マスタードパウダー小さじ1.5
- パプリカ小さじ1.5
- レモン半分の果汁
- ウスターソース小さじ1
- リンゴ酢0.5カップ
- ライトコーンシロップ小さじ1
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 豚ロース、 豚肉、 パプリカ、 砂糖、 玉ねぎパウダー、 ケチャップ、 黒糖、 マスタードパウダー、 レモン果汁、 ウスターソース、 リンゴ酢、 シロップ、 バーベキューソース
レシピ通りに料理を作る：
- 肉全体に調味料をすり込みます。豚肉を大きな冷凍保存袋に入れます。バーベキューソースを2カップ袋に注ぎ入れます。冷蔵庫で8時間マリネします。
- 豚肉をグリルにのせ、内部温度が71℃（160°F）になるまで焼きます。盛り付ける前にバーベキューソースをかけます。
調味料：
すべての材料を小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。バーベキューソース：
ソースの材料全てを大きめの鍋かダッチオーブンに入れて混ぜ合わせる。- 強火で、焦げ付かないように頻繁にかき混ぜながら沸騰させる。
- ソースが沸騰したら、弱火にして蓋をせずに少なくとも2時間煮込む。
カテゴリー:
レシピ / 裏庭で作るレシピ / 夏の料理 / メインコース / 肉 / グリル、バーベキュー / 簡単グリルレシピ / 豚ロースのグリル / 焼き肉 / ソース / バーベキュー用グレーズとソース / パトリックとジーナ・ニーリー
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