玉ねぎとピーマンを添えた天然豚カツ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 690、 総脂質 44 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 185 mg、 ナトリウム 530 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 690、 総脂質 44 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 185 mg、 ナトリウム 530 mg、 砂糖 3 G.
天然豚ロース肉のカツレツをこんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼き、玉ねぎ、ピーマン、ペペロンチーニのピクルス、ニンニクを使った軽いソースで仕上げます。ピクルスにしたペペロンチーニのほのかな酸味が、玉ねぎとピーマンの甘みを引き立てます。野菜を添え、バター、ニンニク、ハーブを塗ったトーストしたイタリアパンを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 厚切りの天然豚ロース肉4枚（1枚あたり約220g）
- 小麦粉大さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ピーマン2個（緑1個、赤1個）、薄切り
- 玉ねぎ大1個、薄切り
- ニンニク4かけ（2かけはみじん切り、2かけはすりおろし）
- ペペロンチーニ唐辛子2個（スライスしたもの）、ピクルス液大さじ2（お好みで）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
- 無塩バター大さじ4（室温）
- イタリアパン1斤を水平に半分に切る
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
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レシピ通りに料理を作る：
- 豚肉の両面に小麦粉をまぶし、塩こしょうで味付けする。大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、強火で熱する。豚肉を入れ、きつね色になるまで4分焼く。裏返して、反対側もきつね色になるまでさらに2分焼く。皿に移す。
- 火加減を中火に落とし、フライパンに残りの大さじ1杯のオリーブオイルを熱します。ピーマン、玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、ペペロンチーニ、小さじ1/2の塩、挽きたての黒コショウ少々を加えます。時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで10分ほど炒めます。ペペロンチーニの漬け汁とチキンスープを加えます。
- 豚肉をフライパンに戻す。火加減を中火に落とし、肉を一度ひっくり返しながら、火が通り、煮汁にとろみがつくまで5分間焼く。
- その間に、オーブンをブロイルモードに予熱します。バター、すりおろしたニンニク、塩小さじ1/4を混ぜ合わせ、パンに塗ります。パンを天板にのせ、オーブンで1分間焼きます。パンをスライスし、パセリを散らします。ポークチョップと野菜と一緒に盛り付けてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブンで焼く / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ
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