25分でできる、外側に具材を包んだ天然豚カツ
投票数： 2
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 240、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 356 mg、 砂糖 3 G.
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 240、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 356 mg、 砂糖 3 G.
パン粉を詰めたこのポークカツは、時間がない時にぴったりの一品です。美味しさはそのままに、手間は最小限。カツに具材を詰める必要はありません。肉の上に具材を乗せてオーブンで焼くだけです。見た目も伝統的なものと同じくらい見栄えが良く、特に美味しいサワークリームソースをたっぷりかけると、さらに華やかになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き天然豚カツ4枚（1枚あたり300～340g、厚さ約2.5cm）（合計1～1.3kg）
- 市販のスパイス入りクルトン2.5カップ（小さめのものではないもの）
- 無塩バター50gを小さく切る
- ネギ4本、薄切り
- 乾燥杏6個（粗みじん切り）
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- サワークリーム大さじ2
- ディジョンマスタード大さじ1
- サラダ4個（盛り付け用）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンをグリルモードに予熱してください。
- 大きめのボウルに、クルトン、バター、ネギ、ドライアプリコット、チキンスープ1カップ、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。クルトンがスープを吸うまで置いておきます。
- 豚肉をペーパータオルで軽く拭いて水気を取り、塩小さじ3/4と挽きたての黒コショウを振りかける。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で加熱する。豚肉を重ならないように並べ（多少くっついていても構わない）、両面に焼き色がつき、ほぼ火が通るまで、片面約4分ずつ焼く。
- フライパンを火から下ろし、豚肉を天板に移します。それぞれの豚肉にフィリングの1/4量をのせます。フィリングがきつね色になるまで、約4分間焼きます。
- その間に、鍋を中火に戻し、残りの鶏がらスープ1カップを加えて沸騰させる。少し煮詰まるまで、約2～3分煮る。
- サワークリームとディジョンマスタードを加えて混ぜ、さらに約1分間混ぜ続けます。黒コショウで味を調え、ソースを4つのボウルに注ぎます。
- ソースの溜まった部分に、詰め物をした豚カツを乗せる。サラダを添えて提供する。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単で手軽なレシピ / 手軽なメイン料理 / 詰め物料理 / オーブンで焼く / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
