自然飼育豚のカツレツ、マッシュポテトとチミチュリソース添え
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 599、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 78 mg、 ナトリウム 323 mg、 砂糖 - G.
カロリー 599、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 78 mg、 ナトリウム 323 mg、 砂糖 - G.
このボリューム満点の料理は、準備に30分もかかりません。豚肉とジャガイモの組み合わせは、これ以上簡単なものがあるでしょうか？より洗練された見た目にしたい場合は、骨付きの自然な豚ロース肉、または豚ロース肉が最適です。グリルパンで焼いた香ばしい焼き目が、豚肉をさらに上品に引き立てます。皮ごと茹でた赤ジャガイモを軽くマッシュしたものを添えてお召し上がりください。仕上げに、パセリとコリアンダーを刻んでオリーブオイルで和えたアルゼンチン風チミチュリソースをかけます。その爽やかな風味がローストポークと絶妙にマッチし、ジャガイモにジューシーさを加えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 薄切りの骨なし豚カツ8枚（0.6～0.7kg）
- 小ぶりの赤じゃがいも0.7kg
- 新鮮なパセリ3/4カップ
- 新鮮なコリアンダー3/4カップ
- オリーブオイル0.5カップ＋型に塗るための追加分
- 中サイズのシャロット1個、粗みじん切り
- ニンニク1かけ（粗みじん切り）
- 白ワインビネガーまたは絞りたてのレモン汁大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを大きめの鍋に入れ、冷水を注ぎます。塩小さじ2を加え、蓋を少しずらして強火で沸騰させます。火を弱めて、じゃがいもが柔らかくなるまで約10分煮ます。湯を切り、じゃがいもを鍋に戻して大きなスプーンで粗く潰します。蓋をして温かいままにしておきます。
- その間に、チミチュリソースを用意してください。フードプロセッサーにパセリ、コリアンダー、オリーブオイル、エシャロット、ニンニク、酢、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/4ずつ入れ、粗いペースト状になるまでパルス運転する。
- 大きめのフライパンを中強火で熱します。豚肉の水分を拭き取り、塩と黒こしょうで味付けします。グリルパンにオリーブオイルを薄く塗り、豚肉を両面それぞれ約2分ずつ、火が通るまで焼きます。豚肉とじゃがいもをチミチュリソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 手軽なメイン料理 / メインコース / 肉 / ジャガイモ料理 / ポテトの付け合わせ / フードネットワーク - レシピ / アルゼンチン料理
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