モヨソース添え豚ロースカツ

投票数： 2

時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 4

モヨソースを添えた豚ロースカツ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

骨付き天然ポークチョップ4枚（厚さ2.5cm）
白ワイン1/4カップ
オレンジジュース1カップ＋1/4カップ（分量）
新鮮なライム果汁1/2カップ＋1/4カップ（分量）
酢1/4カップ
黒コショウ大さじ1
粗塩大さじ2
クミンパウダー小さじ1.5
ニンニクパウダー大さじ1
玉ねぎパウダー大さじ1
乾燥オレガノ大さじ1
キャノーラ油大さじ3
みじん切りにした赤玉ねぎ1/4カップ
ニンニク2かけ（みじん切り）
飾り付け用にクレソン1カップ
飾り用にスライスしたローマトマト1個
飾り用にスライスしたアボカド1/2個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚肉、プラムトマト、白ワイン、オレンジジュース、ライムジュース、クミン、オレガノ、ガーリックパウダー、玉ねぎパウダー、クレソン、アボカド

レシピ通りに料理を作る：

4クォート（約3.8リットル）の密閉できるビニール袋に、オレンジジュース1カップ、ライムジュース1/2カップ、酢を入れます。そこに肉を加え、冷蔵庫で約1時間マリネします。
小さめのボウルに、すべての乾燥スパイスを混ぜ合わせます。豚肉のチョップをペーパータオルで軽く拭いて水気を切り、スパイスミックスをすり込みます。

大きめのフライパンに油を熱し、強火で豚肉を入れ、片面がこんがりと焼き色がつくまで焼く。裏返して、火を中弱火に落とす。

玉ねぎを加えて2分間炒めます。次にニンニクを加え、焼き色がつくまで炒め続けます。残りのオレンジジュース1/4カップ、ライムジュース1/4カップ、白ワインを注ぎ入れます。水分が少し蒸発してソースにとろみがつくまで煮込みます。豚肉は完全に火が通っているはずです。

焼き上がったカツレツを温かい皿に移します。フライパンに残ったソースを半量になるまで煮詰め、カツレツにかけてすぐに提供します。

クレソン、トマト、アボカドを添えて飾り付ける。

カテゴリー:

レシピ / 夕食 / メインコース / 肉 / ソース / グレービーソース / カリブ料理 / ガイ・フィエリ

類似レシピ