カントリースタイルのスペアリブ、モホソース添え
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時間： 3時間35分
複雑： 簡単に
分量： 3
複雑： 簡単に
分量： 3
田舎風スペアリブのモヨソース煮込み - 詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なしカントリースタイルポークリブ3本
- オリーブオイル1カップ
- 皮をむいてみじん切りにした玉ねぎ1/4カップ
- 絞りたてのオレンジジュース1/3カップ
- 絞りたてのライムジュース1カップ
- 水2/3カップ
- 細かく刻んだ新鮮なパセリの葉1/4カップ
- 乾燥オレガノ小さじ1/2
- クミンパウダー小さじ2
- ニンニクパウダー小さじ3/4
- 皮をむいてスライスした新鮮なニンニク10かけを室温に戻しておく。
- 塩小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- モヨソースの場合： フライパンを中強火にかけ、オリーブオイルを大さじ2杯ほど加えます。油が温まったら、ニンニクと玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、薄いきつね色になるまで2～3分ほど炒めます。
柑橘系の果汁、水2/3カップ、オリーブオイル大さじ2、そしてすべての乾燥材料を加えます。混合物を強火で沸騰させます。火から下ろし、室温まで冷まします。 - リブの場合： オーブンを160℃に予熱してください。
リブに塩とコショウで味付けをする。大きめの熱したフライパンに、リブの高さまで油を注ぐ。リブを両面それぞれ約3分ずつ焼く。焼き上がったら、大きめのオーブン皿に移す。
カントリースタイルのリブにモホソースをかけ、全体に絡まるまでよく混ぜます。しっかりと蓋をして3時間煮込み、1時間ごとにモホソースを塗ります。調理終了30分前に蓋を開け、肉が柔らかくなるまで煮込みます。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / キューバ料理
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