自家製キューバサンドイッチバンズ

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時間： 3時間20分
複雑：平均
分量： 4

自家製キューバ風サンドイッチ用パン - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サンドイッチ

サワーミルク入りの大きなパイ生地パン用の生地1瓶
薄切りハム110g
すりおろしたスイスチーズ225g
スライスしたピクルス1瓶
デイジーのモヨ風スペアリブ（1人分）（レシピは下記参照）
揚げ物用植物油
生地をこねるための小麦粉
卵液
マスタードをディップソースとして

充填

骨なしカントリースタイルスペアリブ3切れ
オリーブオイル1カップ
皮をむいてスライスした新鮮なニンニク10かけを室温に戻しておく。
皮をむいてみじん切りにした玉ねぎ1/4カップ
絞りたてのオレンジジュース1/3カップ
絞りたてのライムジュース1カップ
水2/3カップ
細かく刻んだ新鮮なパセリの葉1/4カップ
乾燥オレガノ小さじ1/2
ニンニクパウダー小さじ3/4
クミンパウダー小さじ2
塩小さじ1杯
黒コショウ小さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚肉、ハム、パイ生地、スイスチーズ、きゅうりのピクルス、オレンジジュース、ライムジュース、オレガノ、玉ねぎ、ガーリックパウダー、クミン、マスタード、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

瓶から生地を取り出し、小麦粉をまぶし、それぞれ直径13cmの円形に伸ばします。指を卵液に浸し、下の層の端に沿ってなぞり、上の層にしっかりとくっつけます。

トルティーヤの上に、スライスした豚肉を大さじ山盛り1杯分乗せ、端から1cmほど空けておく。豚肉の上に、すりおろしたチーズ、ピクルス、ハムの半分をのせる。具材の上に別のトルティーヤを重ね、端をしっかりと押さえて閉じる。フォークの先に小麦粉をつけ、トルティーヤの縁を押さえて閉じる。残りの生地も同様に繰り返す。
大きめの鋳鉄製フライパンに油を約1.5cm入れ、約180℃まで加熱する。

鋳鉄製のフライパンにパイを3～4個並べます。両面をそれぞれ2分ずつ、きつね色になるまで焼きます。余分な油を吸わせるためにキッチンペーパーの上に移します。マスタードを添えてお召し上がりください。

モヨソースで仕上げたカントリースタイルのリブ

レシピデイジー・フエンテス

モヨソース用フライパンを中強火にかけ、オリーブオイル大さじ2杯ほどを加えます。温まったらニンニクと玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、薄いきつね色になるまで2～3分炒めます。柑橘類の果汁、水2/3カップ、オリーブオイル大さじ2杯、そしてすべての乾燥材料を加えます。混合物を勢いよく沸騰させます。火から下ろし、室温まで冷まします。

リブ用オーブンを160℃に予熱してください。

リブに塩こしょうで味付けをする。大きめの熱したフライパンに、リブの高さまで油を注ぐ。リブを両面それぞれ約3分ずつ焼く。焼き上がったら、大きめの浅い耐熱皿に移す。

カントリースタイルのリブにモホソースをかけ、全体にまんべんなく絡めます。アルミホイルでしっかりと覆い、3時間焼きます。1時間ごとにモホソースを塗りながら焼いてください。焼き上がり30分前にアルミホイルを外します。肉は柔らかく仕上がっているはずです。
出口3人分