自家製インスタントリコッタ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
リコッタチーズは自宅で簡単に作ることができ、その洗練された風味とクリーミーな食感は期待をはるかに超えるでしょう。ガーリックトーストに乗せて食べるのが定番ですが、他にも様々な組み合わせを試してみてください。例えば、リコッタチーズにレモンの皮をすりおろして加え、トーストしたパンに塗り、新鮮なベリーをトッピングし、ハチミツをかけてみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛乳6カップ
- 生クリーム2カップ
- 酢大さじ3
- 粗塩小さじ1杯
- 植物油
- イタリア語 村のパン提出用
- ニンニク1かけ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に牛乳、生クリーム、酢、塩を入れます。中火にかけてゆっくりと沸騰させます。1～2分煮ると、牛乳が凝固し始めます。
- ふるいに湿らせたガーゼを数枚重ねて敷きます。凝乳と乳清をふるいに慎重に注ぎ入れ、15分間水切りします。ガーゼの端をまとめて、リコッタチーズから余分な水分を優しく絞り出します。出来上がったチーズを皿に移し、エキストラバージンオリーブオイルを回しかけます。
- グリルまたは鉄板を予熱してください。
リコッタチーズの水切りをしている間に、パンを1cm厚さにスライスします。両面をグリルまたはトーストで焼きます。トーストの両面にニンニクをこすりつけ、エキストラバージンオリーブオイルを回しかけます。 - リコッタチーズはトーストしたパンと一緒に召し上がってください。少し温かい状態でいただくのがおすすめです。
カテゴリー:
レシピ / 簡単で手軽なレシピ / 手軽な軽食 / メインコース / 卵と乳製品 / グリル、バーベキュー / 焼き上げた小麦粉製品 / イタリア料理 / アン・バレル
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