セミータス – メキシコ風プルドポークサンドイッチ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ1個
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ1個
セミータス（ポブラナ）は、プエブラ市発祥の人気のメキシコの屋台料理です。このサンドイッチは伝統的にセミータスパンで作られます。地域によっては、パンを柔らかくするために豚脂が生地に加えられます。このふわふわのパンはどんな肉とも相性が良く、サンドイッチは目の前で作られます。パンの中身をくり抜いたり押し込んだりして、アボカドのスライス、白チーズ、カルニタス、ボリビア産コリアンダー（柑橘系のミント風味が豊かな人気のラテンアメリカのハーブ）、トマト、ソースを詰めます。カルニタスは、スパイスで数時間煮込んで簡単にほぐれるまで煮込んだメキシコの豚肉です。豚肉はその後、細かく裂かれてさまざまなトルティーヤやタコスに使われます。セミータスにアドボソース漬けのチポトレペッパーを加えると、ほんのりスモーキーな風味が加わり、本格的なメキシカンサンドイッチ体験ができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ごまパン、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 オアハカチーズ、 アボカド、 豚肉
レシピ通りに料理を作る：
- まず、ギザギザのナイフを使ってパンを縦に半分に切ります。スプーンの背を使ってパンを押し下げ、残りのサンドイッチの具材を入れるためのくぼみを作ります。
- パンの半分ずつにアドボソースを大さじ1/2ずつ塗り、その上にチポトレペッパーの半分をのせる。
- パンの下半分に肉をのせ、コリアンダー、オアハカチーズ、トマトのスライス、アボカドのスライスをのせます。サンドイッチを閉じ、クッキングシートでしっかりと包みます。サンドイッチを半分に切って盛り付けます。
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