時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

メキシコのピコ・デ・ガロソース - 詳しいレシピ。

材料：

• 黄色または赤玉ねぎ3個
• 完熟トマト12個
• 新鮮なコリアンダーの葉2カップ
• ハラペーニョペッパー2～3個
• ライム1個

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ピコ・デ・ガヨソース、 ハラペーニョ、 ライムジュース、 トマト、 コリアンダー

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準備：

ステップ1
• 玉ねぎとトマトを同じくらいの大きさに切る。パクチーは粗みじんにする。
  
  ハラペーニョを1～2個半分に切ります。スプーンで種を取り除きます。ハラペーニョをみじん切りにします。ライム以外の材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせます。
ステップ2
• ライムを半分に切り、それぞれの半分から果汁をソースの入ったボウルに絞り入れます。塩を振りかけ、よく混ぜ合わせます。盛り付ける前にピコ・デ・ガヨの味見をし、お好みに合わせて塩やハラペーニョを少し加えて味を調整してください。

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