ビーフファヒータ
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時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ビーフファヒータ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛脇腹肉1切れ（900g）
- ハラペーニョのピクルス1カップ（瓶詰めの玉ねぎとニンジンも含む）
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- 中サイズの白玉ねぎ1個を厚めの輪切りにする。
- オリーブオイル大さじ2
- 新鮮なポブラノ唐辛子4本
- 新鮮なハラペーニョペッパー2個
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- 小麦粉のトルティーヤ、ワカモレ、ピコデガヨソース（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 牛肉を耐熱皿に入れ、マリネしたハラペーニョと混ぜ合わせます。牛肉を室温で1時間マリネします。
- グリルまたはグリルパンを中火強に予熱します。牛肉の余分な脂身を取り除き、野菜を取り除いて、塩コショウで味付けします。牛肉をグリルにのせ、片面3～4分ずつ焼きます。焼きあがった牛肉をまな板に移し、15分ほど休ませてから、繊維に垂直に薄切りにします。
- 玉ねぎの輪切りを木の串に水平に刺します。オリーブオイル、塩、コショウを塗ります。玉ねぎの両面が柔らかくなるまで、10～15分焼きます。ポブラノとハラペーニョの唐辛子をグリルに加え、8分間、すべての面を焼きます。唐辛子を皿に移し、少し冷ましてから皮をむき、茎と種を取り除きます。唐辛子を細切りにします。玉ねぎを冷ましてから、輪切りにします。
- 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で熱する。ニンニクとオレガノを加え、蓋をして1分間炒める。牛肉、玉ねぎ、ピーマンをフライパンに加え、混ぜながら軽く炒める。塩とコショウで味を調える。
トルティーヤ、ワカモレ、ピコ デ ガロを添えたビーフ ファヒータをお召し上がりください。
レシピ 野菜と豆の2種類の具材が入ったファヒータ。
レシピ 小麦トルティーヤ
レシピ ワカモレソース
サルサのレシピ ピコ・デ・ガヨ
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