ワカモレソース

• マリネ液（モホソース）
• ファヒータ
• 提供用
• ワカモレ

ファヒータの絶品な味の秘密は何でしょう？それは、柔らかくて風味豊かな肉です！この極上のレシピでは、タイラー・フローレンスがオレンジジュース、ライムジュース、チポトレペッパー、ニンニク、クミンで作ったモホソースにステーキを漬け込みます。たとえ一番安い牛肉の部位でも… 続きを読む

• タコス
• シンプルなサルサ
• ワカモレ

タイラー・フローレンスは、牛肩肉を香り高いスパイスを加えたトマトソースで、フォークで簡単にほぐれるほど柔らかくなるまで煮込みます。完璧なビーフタコスを作るために、彼はそれをカリカリのコーンタコスポケットに詰めます。 続きを読む

このワカモレは、シェフのジェフ・ロスマン氏のレシピです。彼のレストラン「テラ」は、最高級のアボカドが栽培されるカリフォルニアの中心部に位置しています。ワカモレは、できるだけ食べる直前に作るのが一番です。少し前に作った場合は、… 続きを読む

テキサス・メキシコ風ブリトーの美味しさを詰め込んだ、ヘルシーなターキーバーガーを作りましょう。パティには、ひき肉のターキーに加え、米、豆、そしてたくさんの香り高いスパイスなど、ブリトーによく使われる具材が入っています。ジューシーなパティをバンズに挟んで、… 続きを読む

• ファヒータ
• ワカモレ
• イニング

友人とのカジュアルなディナーを計画しているなら、ファヒータはぴったりのメニューです。美味しくて、少しエキゾチックな雰囲気があり、多くの人が好きなように自分で具材を選んで作るスタイルです。テーブルにすべての材料を個別に並べ、ゲストがそれぞれ好きな具材を選んで盛り付けます。 続きを読む

アボカドにグリーンピース、新鮮なコリアンダー、ネギ、ハラペーニョを混ぜて、春らしいグアカモレを簡単に作りましょう。スライスしたキュウリを添えて、前菜としてお召し上がりください。この前菜は、料理を待つ間の軽食に最適です。 続きを読む

• タコス
• シンプルなサルサ

このタコスは、スパイスとチリをトマトソースでじっくり煮込んだジューシーなローストビーフを使用しています。最高の味を楽しむには、ワカモレ、新鮮なコリアンダー、チーズ、そしてミキサーで数分で作れる自家製サルサを添えてください。 続きを読む

• 充填
• ワカモレ（3種類）
• サプリメント

伝統的なメキシコのエンチラーダは、肉を詰めたトルティーヤの筒をトマトソースで焼き、チーズをトッピングしたものです。この食べられる器に入ったバージョンはパーティー向けにデザインされており、手で簡単に食べられます。 続きを読む

専用のグリルバスケットを使えば、ケサディーヤにほのかなスモーキーな風味が加わるだけでなく、ひっくり返すのも驚くほど簡単になります。具材がこぼれたり、トルティーヤがしわになったりする心配もありません。トルティーヤはしっかりと固定され、… 続きを読む

ほどよい辛さのグアカモレを作るには、アボカド2個につきハラペーニョ1個を丸ごと使用してください。唐辛子の種はさらに辛味を増すので、辛さを抑えたい場合は取り除いてください。 続きを読む

グアカモレの前菜をよりボリュームアップさせるには、マッシュしたアボカドに揚げたチョリソーを加えましょう。グアカモレのもう一つの非伝統的な材料は、チチャロン（豚の皮の揚げ物）で、食感と風味を加えます。 続きを読む

このレシピの主役はグリルしたパイナップルです。たっぷりのチリで味付けされたパイナップルは、トロピカルな甘みとスモーキーな風味をグアカモレに与え、ピリッとした味わいをプラスします。もっと辛いのがお好みなら、パイナップルは省いても構いません。 続きを読む

ワカモレは、新鮮な野菜、ハーブ、絞りたての柑橘系の果汁で作られ、余分な脂肪は一切含まれていない、最もヘルシーなディップの一つです。しかし、時にはヘルシーなものをもっと美味しくしたいと思うこともあります。リー・ドラモンドは、スモークした… 続きを読む

このグアカモレは、オリジナルとは一味違うスモーキーな風味が特徴です。野菜を焼くのにグリルを使う必要はありません。アドボソース漬けのチポトレペッパーを少し加えるだけで、ちょうど良い風味になります。生のハラペーニョの代わりにこれを使えば、一味違った味わいを楽しめます。 続きを読む

より濃厚で香ばしい風味を求めるなら、アボカドの半分と唐辛子をグリルしてみてください。このレシピでは野菜をグリルで焼くように指示していますが、屋外グリルがあれば、通常のグリルでも調理できます。 続きを読む

このレシピは、チポトレの有名なワカモレの秘密を解き明かします。絞りたてのレモンとライムの果汁を同量使うことで、大胆で酸味のある風味が生まれます。お好みで、 続きを読む

インターネット上には様々な野菜を加えたグアカモレのレシピが数多くありますが、この前菜の伝統的なレシピが最もシンプルで美味しいです。アボカドの他に、必要なのは玉ねぎ、コリアンダー、ライムジュースだけです。そして、あなたは… 続きを読む

• ワカモレ
• ナチョス

このボリューム満点のナチョスは、揚げたスモークソーセージ、豆、ハラペーニョのピクルス、とろけるチーズソースとワカモレなど、美味しい食材がたっぷり詰まっています。すべての味が調和し、忘れられない前菜に仕上がっています！ 続きを読む

伝統的なワカモレにアボカドと旬のフルーツを加えて、夏らしい爽やかなアレンジを加えましょう。イチゴとマンゴーは、トルティーヤチップスと一緒に食べると、フレッシュで風味豊かなスナックにぴったりの組み合わせです。もう少しスパイシーなものがお好みなら、 続きを読む

この美味しいワカモレは、玉ねぎ、ハラペーニョ、トマト、ライム、コリアンダー、そしてもちろんマンゴーで作られています。マンゴーはトロピカルな風味と、ハラペーニョの辛さを和らげるほのかな甘みを加えるのに最適なフルーツです。トルティーヤチップスと一緒に召し上がってください。 続きを読む

• 甘辛いマリネ
• ピーマンと玉ねぎ

ハチミツとハラペーニョのマリネ液がフランクステーキの硬さを和らげ、グリルすると肉はジューシーになり、ボリュームたっぷりのファヒータになります。ステーキを繊維に垂直に薄くスライスし、ローストしたピーマンと玉ねぎと一緒にトルティーヤに挟み、 続きを読む

カリカリのプランテンチップスは、アフリカ、ラテンアメリカ、そして世界の他の地域で非常に人気があります。美味しいスナックとしてだけでなく、料理の材料としても優れており、カリッとした食感と塩味を加えます。例えば、次のような料理に使うことができます。 続きを読む

次のパーティーで数分でできる美味しくてヘルシーな前菜として、この定番のワカモレレシピを常備しておきましょう。ハラペーニョの量を調整することで辛さを調節できます。ワカモレを盛り付けます - 続きを読む

• トマト入りワカモレ
• ローストコーンサラダ
• トマティージョドレッシング

グリルしたトウモロコシ、アボカド、赤玉ねぎ、新鮮な唐辛子を使ったサラダに、クリーミーなワカモレと酸味のあるトマティージョを添え、前菜や肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。タコスやブリトーを作る際にも、肉料理との相性は抜群です。 続きを読む

サワークリーム、トマト、赤玉ねぎ、ハラペーニョのピクルス、チポトレホットソースをトッピングすることで、伝統的なワカモレが全く新しいレベルに引き上げられます。見た目も華やかになります。クラッカーと一緒にどうぞ。 続きを読む

普通のコーンマフィンをカップケーキのように飾り付けたいなら、ワカモレフロスティングを作ってみましょう！絞り袋を使って焼き上がったマフィンに絞り出し、素晴らしい風味の組み合わせと魅力的な見た目をお楽しみください。 続きを読む

最もシンプルなワカモレのレシピは、アボカド、ハラペーニョ、トマト、コリアンダー、ライムジュースです。ボウルの中でフォークでワカモレを潰し、チップスを添えてすぐに前菜としてお召し上がりください。唐辛子の量は好みに合わせて調整してください。 続きを読む

このレシピの主役は、ライムとコリアンダーを使ったメキシカンビネグレットです。チキンタコスでは2つの役割を果たします。まず、ジューシーな鶏肉をマリネします。次に、普通のサワークリームを独特のソースに変えます。タコスには香り高い具材が詰められており… 続きを読む

定番のワカモレにグリルしたトウモロコシ、トマト、ネギを加えると、香ばしいスモーキーな風味が楽しめます。新鮮なハラペーニョと挽いたチポトレペッパーを加えると心地よい刺激が加わりますが、もっと辛くしたい場合は、 続きを読む

シンプルな材料を完璧な割合で混ぜ合わせたこのメキシカンディップは、どんな場面にもぴったりの前菜です。伝統的なワカモレとは異なり、このレシピではトマトを省いてディップが水っぽくなりすぎないようにし、風味豊かに仕上げています。 続きを読む

• ワカモレ
• クミン入りトルティーヤ

美味しくてヘルシーなワカモレを作るには、アボカドの他に、刻んだ赤玉ねぎ、ハラペーニョ、新鮮なコリアンダー、そして果汁を絞るためのライムが必要です。すべての材料をボウルまたはメキシコのモルカヘテに入れて混ぜ合わせ、お召し上がりください。 続きを読む

この簡略版ワカモレは、ドレッシングに伝統的なライムジュースの代わりにレモンジュースを、ハラペーニョの代わりにホットソースを使用しています。アボカド、赤玉ねぎ、トマト、ニンニクを刻めば、美味しくてヘルシーな前菜の出来上がりです。 続きを読む

• ワカモレ
• 完璧な焼きとうもろこし

焼きとうもろこしを添えたワカモレは、肉を焼いている間のバーベキューパーティーの前菜として出すことができます。とうもろこしは黒くなるまで焼くと、濃厚でスモーキーな風味が染み込み、まさに… 続きを読む

このメキシコ風炒め物は、週末の夕食にも平日の夕食にも最適です。平日は仕事帰りに何時間も野菜を刻んだり、コンロの前に立ちっぱなしになるのを避けるために、ファヒータを事前に準備しておきましょう。野菜を刻み、オーブンで加熱し、 続きを読む

メキシコのグアカモレにアジア風のアレンジを加えてみましょう。マッシュしたアボカドに、わさび粉、ガリ、ライムジュース、ハラペーニョ、ハーブを混ぜ合わせます。ホームパーティーにぴったりの、風味豊かな前菜です。 続きを読む

この美味しくてジューシーなブリトーは、軽食にもビールのお供の夕食にもぴったりです。残ったご飯とグリルチキンを添えれば、さらに美味しくいただけます。細かく裂いた鶏肉は、缶詰の豆と一緒にソースで温めてお召し上がりください。 続きを読む

タコス用の肉を素早く、しかもジューシーに仕上げるには、牛肉を細切りにしてスパイスと少量の砂糖をまぶし、強火で炒めます。フライパンで数分炒めれば、出来上がりです。 続きを読む

熟したアボカドのあらゆる効能、風味、そして柔らかな食感を、メキシコの伝統的なスナック、ワカモレでお楽しみください。フォークでアボカドを潰し、新鮮なコリアンダー、ハラペーニョ、ライムジュース、玉ねぎと混ぜるだけです。加える前に、次の点をお忘れなく。 続きを読む

スポーツファンやナチョスファンは、お気に入りのメキシコ料理をよりヘルシーに楽しむことができます。チップスの代わりに、さまざまな色の甘いピーマンを、一般的なコーンチップスと同じくらいの大きさに切って使います。ピーマンを茹でます。 続きを読む

このボリューム満点でジューシーなビーフバーガーは、メキシコ料理の伝統をすべて取り入れており、新世界から何千マイルも離れた場所に住んでいても簡単に作ることができます。材料はすべて手に入りやすく、適切な組み合わせさえあれば… 続きを読む

メキシコ料理のファヒータは、似たようなブリトーやタコスとは異なり、具材がすべてテーブルに個別に並べられ、ゲストは好きなものをトルティーヤにのせることができます。これは、ホームパーティーを主催していてあまり時間がない場合に最適な方法です。 続きを読む

このラップは、ブリトー、タコス、ナチョスという3種類のメキシコ料理を組み合わせたものです。グリルした牛肉、リフライドビーンズ、ハラペーニョのピクルス、トマト、玉ねぎ、ピーマンで作ったジューシーなピコ・デ・ガヨサルサ、そしてシュレッドチーズが、完璧な具材となっています。 続きを読む

カルニータスはメキシコ料理で、スペイン語で「小さな肉片」という意味です。伝統的にカルニータスは豚肩肉を数時間煮込んで作られ、肉がほろほろになるまで煮込みます。しかし、もし… 続きを読む

メキシコのケサディーヤは、カリッと揚げたトルティーヤにとろけるチーズをたっぷり詰めたものです。メインの材料であるチーズに加えて、より鮮やかな風味を出すために、柑橘系の果汁に漬け込んだ玉ねぎを加えます。 続きを読む

伝統的なメキシコのコーンチップス、ナチョスは、さまざまなディップと一緒にスナックとしてだけでなく、本格的な食事としても提供できます。チップスをアルミホイルの上に置き、すりおろしたチーズとソーセージを振りかけ、スプーン一杯のディップを加えます。 続きを読む

グアカモレは古代アステカ時代からメキシコで作られてきました。この驚くほど美味しく健康的なアボカドペーストは、他の野菜と混ぜて作られ、加熱調理が不要なため、健康的な食生活を心がける人々をはじめ、世界中の人々に高く評価されています。 続きを読む

• タコス
• グリルしたピーマン入りワカモレ
• コールスロー
• バーベキューオニオン

メキシコのタコスは、肉、野菜、ドレッシングを詰めた小さなトルティーヤを折りたたんだものです。グリルしたタコスは、より風味豊かで美味しいです。グリルした鶏肉をトルティーヤに詰めてみましょう。 続きを読む

ケサディーヤはメキシコのサンドイッチの一種です。伝統的には、小麦粉またはトウモロコシのトルティーヤにチーズを詰めて半分に折ります。ケサディーヤをよりラテンアメリカ風にアレンジするには、以下のトッピングを添えてください。 続きを読む

スパイシーなトマトソースで煮込んだ鶏むね肉を詰めたスパイシーなケサディーヤに、オアハカチーズとリフライドビーンズ（下茹でした豆をペースト状にしたもの）をトッピングしたもの。 続きを読む

• 鮭
• アンチョビ入りワカモレ

柔らかいサーモンの切り身をハーブブレンドでグリルし、グリルしたパイナップルを添え、新鮮なハーブを飾り、ピリッとしたアボカドソースをかけて提供します。この料理は、ポータブルグリルを使って屋外で調理することもできます。 続きを読む

伝統的なメキシコのケサディーヤはチーズを詰めて作られ、この定番の組み合わせはほぼ間違いなく大成功です。美味しいだけでなく、作り方も非常に簡単です。このレシピは、そんな時にきっと役立つでしょう。 続きを読む

• ケサディーヤ
• ワカモレソース

全粒粉トルティーヤにターキーベーコンと低脂肪チーズを詰めた、美味しくて風味豊かな前菜です。体型を気にせず美味しい食事を楽しみたい方にきっとご満足いただけるでしょう。スパイシーな自家製ワカモレまたは低脂肪サワークリームを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このレシピは、ハロウィンパーティーのテーマに合わせた前菜として最適です。サワークリームはクモの巣を、ブラックオリーブは食べられるクモを表しています。アボカドで作ったドクロが、不気味な雰囲気を演出します。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• エンチラーダ：
• ローストしたホオズキのサルサ：
• 唐辛子入り黒豆：
• 黄色い米：

写真付きの詳しいレシピ。

• トスタード：
• チキン：
• リフライドビーンズ：
• サルサ・クルーダ：

写真付きの詳しいレシピ。

• チリ
• コーンブレッド
• ワカモレソース

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• サルサ・ヴェルデ：
• チャンキーグアカモレ：

自家製トマティージョサルサにトルティーヤを浸した後、市販の焼きチキンとコリアンダーのミックスを詰め、さらにサルサをかけ、モントレージャックチーズを振りかけます。ソースがぐつぐつするまで焼いて、添えてお召し上がりください。 続きを読む

レイチェルは、バターのような風味とナッツのような香ばしさを持つハスアボカドをベースに、グアカモレを作った。すりおろしたニンニク一片も加えることで、全ての材料の味をなじませている。 続きを読む

ワカモレソースはアステカ人によって発明され、元々は「ワカ・ムリ」、つまり「アボカドの混合物」と呼ばれていました。基本的には、アボカド（野菜と考える人もいます）を玉ねぎとトマトと一緒にピューレ状にしたものです。コリアンダー、ニンニク、ライム、唐辛子などの材料も含まれています。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

ハラペーニョ、マンゴー、アボカド、ライムジュース、コリアンダー、ヒカマを使った、ファストフード風ディップのレシピ。ナチョスと一緒にどうぞ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• トルティーヤチップス
• ワカモレソース

写真付きの詳しいレシピ。

この具材は、メキシコで人気の料理「パパス・コン・チョリソ」（ジャガイモとチョリソーの組み合わせ）からヒントを得ています。必ず新鮮な生のチョリソーをお買い求めください。 続きを読む