プランテンチップスとスパイシーチキンのナチョス

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 1045、総脂質 69 G.、飽和脂肪 23 G.、タンパク質 56 G.、炭水化物 51 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 208 mg、ナトリウム 1199 mg、砂糖 9 G.

カリカリのプランテンチップスは、アフリカ、ラテンアメリカ、そして世界の他の地域で非常に人気があります。美味しいスナックとしてだけでなく、料理に加えることで、歯ごたえと塩味をプラスするのに最適です。例えば、ナチョスにコーンチップスの代わりに使うことができます。チップスの上に細かく刻んだスパイシーチキンをのせ、ソースをかけ、具材を詰めたチップスを一枚ずつすくって召し上がれ！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

植物油大さじ2
白玉ねぎ1個（みじん切り）
セラノペッパー1個（半分はみじん切り、半分は薄切り）、お好みで
チポトレペッパー（粉末）小さじ1
ライム1個分の皮のすりおろし＋ライム2個分の果汁
軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
グリルした鶏肉1羽（皮を取り除き、細かく裂いたもの）（約4カップ分）
マンゴー半分をさいの目に切る
角切りにしたブルズハートトマト1個
刻んだ新鮮なコリアンダー1カップ
無塩バター大さじ4
小麦粉1/4カップ
温めた牛乳2.5カップ
メキシコ産ミックスチーズ（すりおろし）1袋（220g）
プランテンチップス140g入り3袋
グアカモレ1容器（220g）

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

鶏肉を準備する:

大きめのフライパンに植物油を熱し、中強火にする。玉ねぎの大部分を加え、1/2カップはサルサ用に取っておく。塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ加えて味付けし、透き通るまで5分間かき混ぜながら炒める。砕いたセラーノ唐辛子、チリパウダー、ライム1個分の皮と果汁を加え、30秒間かき混ぜる。鶏がらスープと鶏肉を加え、沸騰させる。火を中火に弱め、とろみがつくまで約8分間煮込む。
その間に、マンゴーサルサを準備してください。:

中くらいのボウルに、マンゴー、刻んだハラペーニョ、残りの玉ねぎ、トマト、コリアンダー、残りのライムの果汁、塩小さじ1/2を入れます。

チーズソースを用意する:

中くらいの鍋にバターを入れ、中強火で溶かします。小麦粉を加え、泡立つまで約2分間加熱します。牛乳を加えて沸騰させ、火を弱めてかき混ぜながら、ソースにとろみがつくまで約4分間煮込みます。火から下ろし、チーズを加えて滑らかになるまで混ぜます。
必要に応じて鶏肉の具材を温め直します。大皿にプランテンチップスを並べ、その上にチーズソースの半分、鶏肉の具材、残りのチーズソース、ワカモレ、マンゴーサルサを順に重ねます。