時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

鮮やかで印象的なエビの前菜に、エキゾチックなソースを添えて、ゲストを喜ばせましょう。大きなグリルシュリンプをグラスに盛り付け、マンゴー、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、コリアンダーをライムジュースで味付けしたフレッシュサルサを添えて提供します。フルーティーな甘みが、チリの辛さと柑橘系の酸味を絶妙なバランスで引き立てます。明るく爽やかな味わいは、揚げたエビにぴったりです。プランテンチップスを添えてお召し上がりください。ハワイアンパーティーに最適な一品です。

材料：

• 殻をむき、背わたを取り除いた大エビ700g
• 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
• 皮をむき、種を取り除き、細かく刻んだ大きなマンゴー2個
• ライム2個分の果汁
• ハラペーニョ1個（種を取り除き、細かく刻む）
• 赤玉ねぎ半分をみじん切りにする
• エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
• プランテンチップス（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

エビ、 マンゴー、 ハラペーニョ、 ライムジュース、 コリアンダー、 オオバコ、 バナナチップス

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいのボウルに、パクチー、マンゴー、ライムジュース、ハラペーニョ、赤玉ねぎを入れ、混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものの半分を広口グラス4つに均等に分け入れ、残りの半分はトッピング用に取っておきます。
ステップ2
• その間に、グリルまたはグリルパンを中強火で予熱しておく。
ステップ3
• エビを大きめのボウルに入れ、オリーブオイル、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/4を加えて混ぜ合わせます。エビの両面を、ピンク色になり軽く焦げ目がつくまで、1～2分ずつ焼きます。
ステップ4
• エビを4つのサルサカップに入れ、残りのサルサを上にかけます。プランテンチップスを添えて完成です。

投票数： 1