マンゴー、ライム、大根のサルサを添えたグリルシュリンプ
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 250、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 235 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 250、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 235 mg、 砂糖 12 G.
この前菜を作るには、とても大きなエビが必要です。エビはレモン汁とオリーブオイルに漬け込んでからグリルします。片面数分ずつ焼くだけで、エビは柔らかく、ほどよい弾力が出ます。熟したジューシーなマンゴー、爽やかなライム、シャキシャキとしたラディッシュ、そしてピリッとした新鮮なコリアンダーを使ったメキシカンサルサが、素晴らしいほど鮮やかな風味を添えます。これらの食材の対照的な組み合わせが、前菜に独特のエキゾチックな味わいを与え、トロピカルフルーツの香りがシーフードと完璧に調和します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
マリネしたエビ
- 大きなエビ12尾
- オリーブオイル1/4カップ
- レモン1個分の果汁
サルサ
- ライム2個
- マンゴー2個（角切り）
- 赤大根4～5本をさいの目に切る
- 赤玉ねぎ1個（みじん切り）
- チリパウダー大さじ1
- 新鮮なコリアンダーの葉を半分、刻んだもの
- オリーブオイル1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにエビ、オリーブオイル、レモン汁、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。グリルを予熱している間に、約30分ほどマリネしておきます。エビの大きさにもよりますが、両面がピンク色になるまで、約5分ずつ焼きます。
- ライムの皮をむき、芯を取り除き、薄皮の間を切り開いて房に分けます。房をボウルに入れ、薄皮から果汁を絞り出します。残りの材料を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。揚げたエビを皿に盛り付け、サルサをかけて完成です。
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