時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8

このレシピで調理したエビは、ビールのおつまみに最適です。殻付きのまま丸ごとグリルするので、殻を剥かずに簡単に背わたを取れる大きめのエビを用意してください。グリル時間はほんの数分。エビがピンク色になり、不透明になったらすぐにグリルから取り出し、火が通り過ぎないようにして、ジューシーな食感を保ちましょう。焼き上がったエビに塩を振り、レモンを添えてお召し上がりください。

材料：

• 殻付き大エビ 1kg
• オリーブオイル（グリル用、エビにかける用）
• 細かい海塩
• レモンのくし切り（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

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エビ

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準備：

ステップ1
• グリルを中火に予熱し、網に油を塗ります。エビの背わたを取り除きます。キッチンバサミを使ってエビの背中に沿って切り込みを入れ、開いて背わたを露出させます。ナイフまたはハサミの先端を使って背わたをエビから持ち上げて取り除き、殻はそのまま残します。
ステップ2
• エビにオリーブオイルを塗ります。両面に焼き色がつき、焦げ目がつくまで、片面2～3分ずつ焼きます（身全体が不透明になるまで）。エビを盛り付け皿に移し、海塩を振りかけます。レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。

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