ココナッツとライム風味のグリルシュリンプ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 221、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 183 mg、 ナトリウム 506 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 221、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 183 mg、 ナトリウム 506 mg、 砂糖 1 G.
この手軽で簡単なマリネ液は、余ったココナッツミルクを有効活用するのに最適です。少量で済み、グリルしたエビに甘みを加え、漬け込み時間はわずか30分です。風味豊かなグリルエビを白米や米麺と一緒に召し上がれば、軽やかで美味しい夕食になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめのライム3個（約300g）
- 生姜の根1cm
- ニンニク大2かけ
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4～0.5（お好みで）
- 菜種油大さじ2
- ココナッツミルク1/3カップ
- 殻をむき、背わたを取り除いた大エビ（16/20サイズ）450g
- 青ネギ1本、薄切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのガラスボウルに、ライム2個分の皮と果汁をすりおろします（皮は約大さじ1杯、果汁は約1/4カップになります）。生姜とニンニクの皮をむいてすりおろし、赤唐辛子フレーク、キャノーラ油、ココナッツミルク、塩小さじ1.5杯と一緒にボウルに加えます。よく混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫で30分間マリネする。その間に、残りのライムをくし形に切る。盛り付け用に取っておく。
- 大きめのグリルパンを中強火で熱します。エビをマリネ液から取り出し、ペーパータオルを敷いた天板に並べます。冷蔵庫でココナッツミルクが固まっていても問題ありません。
- エビを数回に分けて、両面に軽く焼き色がつき、火が通るまで約3分間揚げます。火から下ろし、大きめの皿に移します。刻んだネギを散らし、残りのライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単で手軽なレシピ / 手軽な夕食 / シンプルなエビ料理 / 夏の料理 / メインコース / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ
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