マンゴー、ココナッツ、ライムのアイスクリーム（アイスクリームメーカー不要）
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 8-10
複雑： 簡単に
分量： 8-10
マンゴー、ココナッツ、ライム――このトロピカルなトリオが、アイスクリームを忘れられないご馳走に変えてくれます。一口食べるごとに、エキゾチックな島々へと誘ってくれるでしょう。練乳にマンゴーの果肉、ライム、そして別に泡立てた牛乳とココナッツクリームを混ぜ合わせます。すべてを金属製の型に入れて凍らせれば、美味しくてクリーミーなアイスクリームの出来上がりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 解凍した冷凍マンゴーパルプ3/4カップ
- 砂糖入りコンデンスミルク1/3カップ
- ライム1個分のすりおろした皮と果汁
- 粉砂糖1/4カップ
- ココナッツエキス小さじ1/4
- 無糖ココナッツクリーム1缶（150g）、冷やしておく
- 冷たい生クリーム1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、マンゴーの果肉、コンデンスミルク、ライムの皮と果汁、粉砂糖、ココナッツエキスを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
- 缶詰のココナッツクリームの固形分を別の大きなボウルに移します。（液体は捨ててください。缶詰のクリームの上に液体が浮いている場合は、まずそれを捨ててからクリームを加えてください。）ココナッツクリームの固形分を細かく砕き、生クリームを加えて、ミキサーで中高速で1～2分間、角が立つまで泡立てます。（混ぜ合わせた後、ココナッツクリームの小さな固形物が少し残る場合があります。）
- ゴムベラを使って、ホイップクリームの約半分をマンゴーの混合物に混ぜ込み、残りのホイップクリームを混ぜ込んで、白い筋がなくなるまで混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせたものを22×12cmのローフ型、または2クォート（約2リットル）の耐熱皿に移します。ラップで覆い、固まるまで冷凍庫で冷やします（最低6時間、または一晩）。アイスクリームは、提供する前に室温で20分ほど置いてください。
カテゴリー:
レシピ / ミキサー / デザート / アイスクリーム、シャーベット / フードネットワーク - レシピ
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