アイスクリームメーカーを使わずに作るピクルス風味のアイスクリーム
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時間： 5時間20分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
味覚を刺激する、あるいは洗練されたセンスで大切な人を感動させるような、一風変わったアイスクリームのフレーバーをお探しなら、このレシピを試してみてください。クリーミーなアイスクリームとピクルスは、一見すると意外な組み合わせに思えるかもしれません。しかし、実際に食べてみると、その美味しさにきっと驚くでしょう。甘みと塩味の絶妙なバランスが、このアイスクリームに面白く爽やかな風味を与えてくれます。材料は、軽く漬けたキュウリを数本ピューレ状にしたもの、コンデンスミルク1缶、クリームチーズ1パック、そしてフロスティング用の生クリームです。これらをすべて混ぜ合わせて冷凍庫で凍らせれば、数時間後には、高級カフェでしか味わえないようなアイスクリームが完成します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 軽く塩漬けしたキュウリ2本＋塩水1/4カップ
- 室温に戻したクリームチーズ240g
- 砂糖入り練乳400g
- 生クリーム2カップ
- 緑または白のデコレーション用スプリンクル（オプション）
- 特殊装備： 金属製のパン型。サイズは22×12×7cm。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 金属製の容器を冷凍庫に入れてください。
- きゅうりを漬け汁と一緒にミキサーにかけ、1分間ピューレ状にする。ピューレを濾し、果肉は捨てる。きゅうり液は約1/3カップになるはずだ。
- 大きめのボウルにクリームチーズを入れ、ミキサーで中高速で約1分間、滑らかになるまで混ぜます。練乳ときゅうりの汁を加え、さらに滑らかになるまで混ぜ続けます。
- ミキサーを中高速に設定し、クリームがしっかりとした角が立つまで約2分間泡立てます。ゴムベラを使って、泡立てたクリーム約1カップを練乳に混ぜ込み、よりふんわりとした食感にします。次に、この混合物を残りの泡立てたクリームに混ぜ込みます。冷やした金属製の容器に流し込み、蓋をして、固まるまで約5時間冷凍します。お好みで、スプリンクルを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / ミキサー / デザート / アイスクリーム、シャーベット / フードネットワーク - レシピ
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