ハチミツ入りバニラアイスクリーム
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時間： 30分
複雑： 簡単に
量： 1000ml。
複雑： 簡単に
量： 1000ml。
ハチミツ入りバニラアイスクリーム ― 詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 脂肪分33％のクリーム3カップ
- 牛乳1カップ
- はちみつ1/2カップ
- バニラビーンズ2本を縦半分に切り、種を取り出す。
- 大きめの卵黄4個
- 大さじ1杯 バニラエキス
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 厚手の鍋に生クリーム、牛乳、蜂蜜、バニラビーンズの種を入れ、中火で加熱する。沸騰させないように注意する。
- 卵黄をボウルに入れ、軽く泡立てます。泡立てながら、温めた牛乳混合液1カップをゆっくりと注ぎ入れます。卵液を牛乳混合液の入った鍋に注ぎ入れ、絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで加熱します。スプーンに指を沿わせて、カスタードの固さを確認します。カスタードが完成していれば、くっきりとした線が残ります。
- クリームをふるいにかけ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。ボウルにクリームを入れ、氷水で冷やす。
- アイスクリームメーカーの説明書に記載されている時間、カスタードをアイスクリームメーカーで凍らせます。凍ったら、清潔な容器に移し、さらに2時間冷凍します。
この記事では、 バニラビーンズの使い道。
カテゴリー:
レシピ / デザート / アイスクリーム、シャーベット / テッド・アレン
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