素晴らしいバニラアイスクリーム
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時間： 10分＋冷凍時間
複雑： 簡単に
量： 1リットル
複雑： 簡単に
量： 1リットル
アイスクリームは大人にも子供にも愛されています。フレーバーの種類は数え切れないほどありますが、中でもバニラは最も汎用性の高いフレーバーの一つと言えるでしょう。バニラを加えることで、アイスクリームは繊細で上品な風味になり、様々なデザートのベースとして最適です。温かいワッフルやシュトルーデルにバニラアイスクリームを添えれば、ゆっくりと溶けて独特のバニラソースが染み込み、まさに絶品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 10％の生クリーム2カップ
- 生クリーム1カップ
- 大さじ1杯。大さじ2杯なし。サハラ
- バニラビーンズ1本（縦に割って中身をこそげ出す）
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似たような材料を使ったレシピ： バニラアイスクリーム、 クリーム
レシピ通りに料理を作る：
- バニラビーンズと果肉を含むすべての材料を大きな鍋に入れ、中火にかける。鍋にキャンディ温度計を差し込む。注記
温度計がない場合は、混合物を弱火で沸騰直前まで温めてください。表面に泡が出てきたらすぐに火から下ろしてください。沸騰させないように注意してください。。 - 時々かき混ぜながら、混合物を77℃（175°F）まで加熱します。火から下ろし、少し冷まします。バニラビーンズを取り除き、クリームを蓋付きの容器に移し、一晩冷蔵庫で冷やして、なめらかな食感と風味を引き出します。
- アイスクリームメーカーに付属の説明書に従って、クリームを凍らせてください。機械はクリームを凍らせすぎることはありません。
- 量が0.5～3/4増え、混合物がソフトアイスクリームのような固さになったら、蓋付きの容器に戻し、少なくとも1時間冷凍庫で冷やし固めてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / アイスクリーム、シャーベット / アルトン・ブラウン
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