アイスクリームメーカーを使わずに作るマンゴーと唐辛子のアイスクリーム
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時間： 5時間15分
複雑： 簡単に
量： 大さじ8杯（2リットル）
複雑： 簡単に
量： 大さじ8杯（2リットル）
このアイスクリームの味は、マンゴーが最も人気のある果物のひとつで、スパイシーな味付けなしには地元の料理が考えられない熱帯の国々へとあなたを誘います。新しい味に挑戦するのが好きで、対照的な組み合わせを試す準備ができているなら、このアイスクリームはきっと気に入るでしょう。練乳とホイップクリームで作られており、素晴らしい食感を生み出します。練乳に刻んだマンゴー、スパイシーなハラペーニョ、香り高いライムの皮を混ぜ合わせます。ホイップクリームを乗せて冷凍します。少量の赤唐辛子とライムを絞って召し上がれ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍マンゴー450gを室温で10分間解凍する。
- 砂糖入り練乳400g
- バニラエッセンス小さじ1
- ひとつまみの細かい塩
- ハラペーニョ1個（種を取り除き、細かく刻む）
- ライム1個分の皮（盛り付け用にさらに追加）
- 冷やした生クリーム2カップ
- チリパウダー提出用
- 特殊装備： 冷やした金属製のローフ型（22×12×7cm）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- マンゴーをフードプロセッサーで豆粒大になるまでピューレ状にする。練乳、バニラエッセンス、塩を加え、全体をよく混ぜ合わせる。その後、中くらいのボウルに移し、ハラペーニョとライムの皮を加えて混ぜる。
- ミキサーを中高速に設定し、クリームがしっかりとした角が立つまで約2分間泡立てます。ゴムベラを使って、泡立てたクリーム約1カップをマンゴーミックスに混ぜ込み、残りのクリームにも混ぜ込みます。冷やした金属製の型に流し込み、蓋をして約5時間、固まるまで冷凍します。ライムの皮のすりおろしと唐辛子のフレークを少々添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / ミキサー / デザート / アイスクリーム、シャーベット / フードネットワーク - レシピ
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