マンゴーチリグラニータ
投票数： 1
時間： 4時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 270、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 70 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 652 mg、 砂糖 65 G.
カロリー 270、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 70 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 652 mg、 砂糖 65 G.
この爽やかなメキシコ風デザートは、ピリッとした唐辛子の風味が効いた、トロピカルな味わいが魅力です。グラニータを作るには、マンゴーピューレを冷凍庫で凍らせ、30分ごとにかき混ぜて、氷の塊ではなく、雪玉のようにふわふわとした食感に仕上げます。食べる直前にアンチョ唐辛子を振りかけます。一風変わった味の組み合わせがお好きな方にぴったりの、夏に最適なデザートです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖3/4カップ
- マンゴーネクター大さじ2
- 熟したマンゴー1個（皮をむいてさいの目に切る）
- ライム2個分の果汁
- 粉末アンチョペッパー（振りかける用）
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似たような材料を使ったレシピ： マンゴー、 ライムジュース、 アンチョペッパー、 マンゴーシャーベット
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に砂糖と水1/2カップを入れ、中強火で沸騰させる。時々かき混ぜながら、砂糖が溶けるまで約1分間煮る。ミキサーに移し、完全に冷ます。
- マンゴーネクター、マンゴーの角切り、ライムジュース、ひとつまみの塩をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。ピューレを目の細かいふるいを通して、20cm四方のステンレス製またはガラス製の耐熱皿に濾します。
- 縁に氷の結晶ができ始めるまで、約45分間冷凍します。フォークで結晶をかき混ぜ、鍋の中央に寄せ、再び冷凍庫に戻します。完全に固まるまで、約4時間、30分ごとにグラニータをかき混ぜます。チリソースを振りかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
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