アイスクリームメーカーを使わずに作るストロベリーチーズケーキアイスクリーム

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アイスクリームメーカーを使わずにストロベリーチーズケーキアイスクリームを作る方法

時間： 6時
複雑：簡単に
分量： 8

おいしい自家製アイスクリームを作るのに、アイスクリームメーカーは必要ありません。生クリームをかき混ぜて凍らせるだけで、おいしいアイスクリームができます。洗練されたトッピングのアイスクリームがお好きなら、ストロベリーチーズケーキのピースを乗せて凍らせてみてください。そのためには、グラハムクラッカーのクラストにクリームチーズフロスティングを乗せた、手軽で簡単なチーズケーキを事前に作っておき、ストロベリーソースを泡立てます。アイスクリーム自体は、クリームチーズを生クリーム、サワークリーム、砂糖と混ぜ合わせ、レモン汁とレモンの皮、バニラを加えます。凍らせたら、スライスしたチーズケーキとストロベリーソースを乗せます。クリームチーズとイチゴ、クッキーのピースの組み合わせが、このデザートを本当にユニークなものにしています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チーズケーキの切れ端

刻んだ2/3カップグラハムクラッカー（クラッカー4枚分）＋飾り付け用のクラッカー（追加分）
溶かしバター大さじ2（30g）
砂糖大さじ4杯
室温に戻したクリームチーズ120g
生クリーム1/4カップ
大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
バニラエッセンス小さじ0.5

ストロベリーソース

ヘタを取り刻んだイチゴ450g
砂糖0.5カップ
コーンスターチ大さじ1
大さじ1杯の絞りたてレモン汁

アイスクリーム

室温に戻したクリームチーズ240g
生クリーム1と3/4カップ
サワークリーム1カップ
砂糖1カップ
バニラエッセンス小さじ1
細かくすりおろしたレモンの皮小さじ0.5杯＋レモン果汁大さじ1杯
ひとつまみの塩

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クラッカー、バター、砂糖、カードチーズ、クリーム、レモン果汁、バニラエキス、いちご、スターチ、サワークリーム、レモンの皮

レシピ通りに料理を作る：

チーズケーキのピースを準備します。 中くらいのボウルに、砕いたグラハムクラッカー、溶かしバター、砂糖大さじ1を入れ、混ぜ合わせます。この混合物を1 1/2カップのボウルまたはラメキン2つに分け、底と側面に押し付けます。同じ中くらいのボウルにクリームチーズを入れ（拭く必要はありません）、スパチュラで混ぜます。生クリーム、レモン汁、バニラ、残りの砂糖大さじ3を加え、滑らかになるまで混ぜます。チーズを準備した型にスプーンで入れ、蓋をして、固まるまで約2時間冷凍します。冷凍庫から型を取り出し、チーズケーキの周りをナイフで切ります。まな板の上に置き、粗く刻みます。蓋をして、使用する準備ができるまで冷凍します。
いちごソースを準備します。 一方、中くらいの鍋にイチゴ、コーンスターチ、砂糖を入れ、レモン汁と水1カップを加えます。沸騰させて、時々かき混ぜながら、とろみがついてつやが出るまで約30分煮ます。（ソースは約1と2/3カップになります。必要に応じて、もう少し煮詰めてとろみをつけてください。）小さなボウルに移し、冷蔵庫で冷やします。

アイスクリーム： フードプロセッサーに、生クリーム、クリームチーズ、サワークリーム、砂糖、バニラ、レモンの皮と果汁、塩を入れて、非常に濃厚でふわふわになるまで混ぜます。浅めの2クォート（2クォート）の容器に、アイスクリーム、ストロベリーソース、チーズケーキのピースを層になるように重ね、ソースの1/4カップを盛り付け用に取っておきます。ラップで覆い、表面にしっかりと押し付け、少なくとも3時間冷凍します。アイスクリームを室温で20分置いてからお召し上がりください。サービングボウルに分け、ストロベリーソースをかけ、残りのグラハムクラッカーを上に乗せます。

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