時間： 8時間50分
複雑： 簡単に
分量： 4

黒豆にココナッツウォーター、ココナッツオイル、ライムジュースを加えると、心地よいトロピカルな風味が生まれます。調理した豆にネギを散らせば、フライドチキンの付け合わせ、ご飯のお供、さらにはタコスやブリトーの具材としても最適です。

材料：

• 乾燥黒豆2カップ（水洗い済み）
• ココナッツウォーター2カップ
• 大さじ1杯のココナッツオイル
• ライム1個分の果汁
• 青ネギ2本（緑の部分のみ）、薄切り

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

黒豆、 ココナッツウォーター、 ネギ、 ライムジュース

おすすめします

準備：

ステップ1
• 豆を冷水に一晩浸けておく。
ステップ2
• 豆の水を切り、大きめの鍋に移します。冷水3カップ、ココナッツウォーター、塩小さじ2を加え、中火で沸騰させます。2分間煮た後、弱火にして蓋をし、柔らかくなるまで30～45分煮込みます（古い豆は煮るのに時間がかかります）。
ステップ3
• 豆が柔らかくなったら、ココナッツオイルとライムジュースを加え、塩コショウで味を調える。盛り付け皿に移し、刻んだネギを散らす。

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