味噌グレーズをかけた焼き黒タラ
投票数： 8
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
味噌グレーズで焼いた黒タラ ― 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 銀ダラ（コイ科の魚）の切り身 6～8枚
- 白味噌（発酵米から作られたもの）3/4カップ
- 砂糖1/2カップ
- 日本酒1/4カップ
- みりん大さじ6杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： タラ、 味噌（大豆ペースト）、 みりん（米酒）、 シロップ、 酒
レシピ通りに料理を作る：
- 味噌、砂糖、日本酒、みりんを湯煎にかけ、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。火から下ろし、冷ます。数時間冷蔵庫で冷やす。銀鱈の切り身をマリネ液に加える。冷蔵庫で24～48時間マリネする。
- 魚をマリネ液から取り出し、マリネ液の大部分を取り除きます。オーブンを非常に高温のブロイラー（上から下まで加熱）に予熱します。油を塗ったアルミホイルを敷いた天板に魚を置きます。天板をグリルから約15cm離して置きます。
魚の厚さにもよりますが、きつね色になるまで7～10分揚げます。火が通ったら、魚はほぐれる状態になっているはずです。もしそうでない場合は、さらに数分揚げてください。
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