コーン入り味噌汁
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
コーン入り味噌汁 ― 詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 味噌ペースト1/4カップ
- 冷凍コーン粒 140g
- 固めの豆腐1パック
- 新鮮なグリーンピースを両手いっぱいに2杯分（グリーンピースが高すぎる場合は冷凍グリーンピースでも可）
- 刻んだエシャロット4個
- 皮をむいて薄切りにした、長さ5cmの生姜。
- 植物油大さじ2
- 小麦粉大さじ2杯
- 鶏がらスープ1リットル
- 水大さじ4杯
- 大さじ3杯の醤油
- 魚醤大さじ1
- 砂糖はお好みで（大さじ1杯程度）
- 濃口ごま油小さじ1
- 少量の唐辛子フレーク
- 塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンに植物油を熱し、エシャロットと生姜を炒める。小麦粉を加え、湿った砂のような状態になるまで炒める。だし汁と水を注ぎ入れる。味噌、醤油、ナンプラー、砂糖、ごま油、唐辛子を加える。弱火で20分ほど煮込む。
- コーンと豆腐を加え、さらに10分間加熱する。スナップエンドウまたは冷凍グリーンピースを加え、鮮やかな緑色になるまで加熱する。塩で味を調える。
カテゴリー:
レシピ / スープ / ドレッシングをかけたスープ / 日本料理 / デイブ・リーバーマン
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