味噌ソースで和えたチンゲン菜の電子レンジ調理
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 70、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 0.5 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 480 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 70、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 0.5 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 480 mg、 砂糖 4 G.
美味しくてビタミンたっぷりのチンゲン菜を、ニンニクと生姜と一緒に電子レンジで蒸し、少し柔らかくなるまで火を通しますが、シャキシャキとした食感とジューシーさはそのまま残します。盛り付ける前に、味噌、黒ごま油、米酢で作ったアジア風ソースをチンゲン菜にかけます。味噌はどんな種類でも構いませんが、最も一般的な白味噌はマイルドで甘みがあり、サラダに最適で、誰からも好まれる味です。魚料理の付け合わせとしてチンゲン菜を添えれば、エキゾチックな風味の絶妙な組み合わせをお楽しみいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 0.7kgのチンゲン菜を縦半分に切る
- すりおろした生姜小さじ1杯
- ニンニク2かけ（軽く潰したもの）
- 白、黄、または赤味噌大さじ3
- 大さじ1杯の濃口ごま油
- 大さじ1杯の米酢
- 炒りごま小さじ1杯（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの耐熱ガラスボウルに水大さじ3杯を注ぎます。白菜、生姜、ニンニクを加え、軽く混ぜます。通気孔のある蓋、または小さな穴を6つ開けたラップで覆います。強火で3分間加熱します。蓋を慎重に外し、白菜をかき混ぜます。再び蓋をして、白菜がシャキシャキとした食感になるまで、さらに約3分間強火で加熱します。
- 一方、小さめのボウルに味噌、ごま油、米酢、水大さじ3、黒こしょう少々を混ぜ合わせ、脇に置いておく。
- トングを使ってチンゲン菜を盛り付け皿に移し、余分な水分と残ったニンニクは捨てる。味噌ソースをかけ、炒りごまを振りかける。
カテゴリー:
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