オレンジ味噌グレーズをかけたローストビーツ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 199、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 814 mg、 砂糖 23 G.
カロリー 199、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 814 mg、 砂糖 23 G.
ビーツは、最も健康的で手頃な価格の冬野菜の一つです。見た目はシンプルですが、舌の肥えた人をも唸らせる美味しい前菜になります。今回は、アジア風のグレーズをかけた焼きビーツをご紹介します。絞りたてのオレンジジュースと砂糖を味噌と一緒に煮詰めることで、旨味たっぷりの美味しいグレーズが出来上がります。盛り付ける前に、ビーツのくし形切りに刻んだネギを散らしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 900gのビーツ（約7個）、下処理済み
- 絞りたてのオレンジジュース3/4カップ（2～3個分）
- 白味噌大さじ2
- 砂糖小さじ2.5
- 醤油小さじ2.5
- 厚さ0.5cmの生姜4枚。
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 刻んだネギ（盛り付け用）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ビート、 生姜の根、 オレンジジュース、 味噌（大豆ペースト）、 ニンニク
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。ビーツを大きめの耐熱皿に入れ、水1/3カップを加え、アルミホイルで覆う。
- ビーツにナイフが簡単に刺さるようになるまで、50～60分間焼きます。水分が蒸発したら鍋に水を足してください。アルミホイルを外し、ビーツを冷まします。ビーツの皮をむき、1cm厚さのくし形に切り、中くらいのボウルに移します。
- 中くらいのフライパンにオレンジジュース、味噌、砂糖、醤油、生姜、ニンニクを入れ、中強火で加熱する。
- 沸騰させてから弱火にし、時々かき混ぜながら、ソースにとろみがついて1/4カップになるまで8～10分煮詰める。ザルで濾してビーツにかける。塩で味を調え、混ぜる。刻んだネギを散らす。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 冬の料理 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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