オレンジ風味の焼きレインボーキャロット
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
レインボーキャロットは、白、黄色、紫、オレンジ色のニンジンが混ざり合ったもので、味は普通のオレンジ色のニンジンと変わりませんが、ホリデーシーズンの食卓を華やかに彩ります。ローストしたレインボーキャロットは、見た目も美しくヘルシーな付け合わせになります。特にオレンジジュースとオレンジの皮をかけると、爽やかな柑橘系の風味が加わり、とても美味しくいただけます。仕上げにフレーク状の塩を添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮付きオレンジニンジン 450g
- 皮付きレインボーキャロット 450g
- オレンジの皮のすりおろし小さじ1杯
- 大さじ2杯の絞りたてオレンジジュース
- フルール・ド・セル小さじ1杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ニンジン、 オレンジの皮、 塩 フルール・ド・セル
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- 葉を取り除き、ブラシでニンジンをよく洗います。ニンジンを斜めに細長く切ります。大きさはほぼ同じで、長さ約10cm、幅約1cmになるようにします。
- ニンジンを天板に並べ、オリーブオイル大さじ3を回しかけ、粗塩小さじ1と黒コショウ小さじ0.5を振りかけます。手でよく混ぜ合わせ、一層になるように広げます。
- ニンジンが軽く焼き色がつき、柔らかくなるまで、15～20分間焼き、途中で一度かき混ぜます。
- 料理に柑橘系の果汁を使うときは、風味をさらに引き立てるために皮も加えることが多いです。とシェフは言います。オレンジの皮、フルール・ド・セル、オレンジジュースを振りかけ、よく混ぜます。ニンジンは温かいままでも、常温でもお召し上がりいただけます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / メインコース / 副菜 / ニンジン料理 / ニンジンを使った副菜 / イナ・ガーテン
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