ニンジンとパースニップのオーブン焼き
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
甘みのあるニンジンと香り高いパースニップが絶妙に調和した、美味しくヘルシーな付け合わせです。お祝いの肉料理やローストチキンにぴったり。オーブンでローストすることで根菜の風味が引き立ち、粗塩を加えることでさらに美味しくなります。ニンジンとパースニップを同じ大きさに切っておけば、同時に火が通ります。新鮮なハーブ、パセリ、またはディルを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいたパースニップ1kg
- 皮付きニンジン450g
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 粗塩大さじ1
- 挽きたての黒コショウ小さじ1.5
- 刻んだ新鮮なディルまたはパセリ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- パースニップとニンジンが太い場合は、縦半分に切ります。斜めに2.5cmの厚さにスライスします。野菜は焼いている間に縮むので、スライスを小さくしすぎないようにしてください。スライスした野菜を天板に並べます。オリーブオイル、塩、黒コショウを加えてよく混ぜ合わせます。
- 野菜の大きさにもよりますが、20～40分間、時々かき混ぜながら、パースニップとニンジンが柔らかくなるまで焼きます。ディルを散らして、熱いうちに召し上がってください。
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