パースニップ入りマッシュポテト
投票数： 1
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
軽いポテトとパースニップのマッシュポテトを作りましょう。一見珍しいこの根菜は、マッシュポテトにほのかな甘みとほのかな辛味を加えます。さらに、パースニップを3分の1使用したマッシュポテトは、通常のマッシュポテトよりもはるかに健康的で、食物繊維が豊富になり、カロリーも抑えられます。このマッシュポテトは、通常のマッシュポテトと同じように作ります。野菜を切り、茹でて、マッシュポテトにするか潰し、クリームとバターで味付けします。新鮮なネギを散らして盛り付けます。見た目は伝統的なマッシュポテトですが、味は斬新で興味深いものになるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ジャガイモ1.8kg
- 0.9kgのパースニップ
- 生クリーム1カップ
- バター55g
- 刻んだチャイブ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもとパースニップの皮をむき、同じ大きさに切ります。大きめの鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩をひとつまみ加えます。沸騰させてから弱火にし、野菜が柔らかくなるまで約20～30分煮込みます。
- その間に、小さめの鍋に生クリームとバターを入れて弱火で温める。野菜が火が通ったら、しっかりと水気を切る。鍋を中火に戻し、残りの水分を蒸発させるために優しくかき混ぜる。野菜が焦げ付かないように注意しよう。
- じゃがいもとパースニップがまだ温かいうちに、ポテトマッシャーで潰すか、ふるいを通してボウルに移します。温めたクリームを少量加え、木べらでじゃがいもがふんわりするまで泡立てます。塩こしょうで味を調え、チャイブを優しく混ぜ込みます。すぐに召し上がってください。
カテゴリー:
類似レシピ
