燻製サツマイモのマッシュ
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 360、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 45 mg、 ナトリウム 633 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 360、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 45 mg、 ナトリウム 633 mg、 砂糖 6 G.
ホリデーシーズンの肉料理に添える特別なマッシュポテトを作るなら、サツマイモを加えてみましょう。サツマイモを加えることで、ほんのりとした甘みが加わり、アドボソースのチポトレペッパーの香ばしい風味が甘みをバランスよく引き立てます。ふわふわで滑らかなマッシュポテトに仕上げるには、ポテトマッシャーでサツマイモを押し潰してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
サツマイモ
- 皮をむいてさいの目に切った大きめのサツマイモ2個
- オリーブオイルをかけて
マッシュポテト
- じゃがいも900g（皮なし）
- 牛乳1カップ
- 無塩バター110g
- アドボソース漬けチポトレペッパーのみじん切り大さじ1～2杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： サツマイモ、 マッシュポテト、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 牛乳
レシピ通りに料理を作る：
- サツマイモ:
オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板にサツマイモを並べ、オリーブオイルを絡め、塩コショウで味付けします。柔らかくなるまで約45分焼きます。 - マッシュポテト:
じゃがいもを中くらいの鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩大さじ2を加える。沸騰させてから蓋をせずに弱火で約45分、柔らかくなるまで煮る。湯を切る。 - じゃがいもの皮をむき、鍋に戻します（皮をむいた後、ポテトマッシャーまたは野菜用フードプロセッサーに通しても構いません）。さつまいもを加えます。フォークまたはポテトマッシャーを使って、じゃがいもとさつまいもを牛乳とバターと一緒に潰します。刻んだチポトレペッパー、塩小さじ2、挽きたての黒こしょうを加えて味を調えます。
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